दालचीनी खाएं, वज़न घटाएं!

क्या आप जानती हैं आपके मसाले के डिब्बे में छिपा है मोटापे का समाधान? जी हां, एक नए शोध के मुताबिक़ खानपान में दालचीनी शामिल करनेवालों का एक्स्ट्रा वज़न तेज़ी से कम होता है. आइए इस बारे में और जानते हैं.

भारत के ज़्यादातर घरों के किचन में पाया जानेवाला यह मसाला न केवल खाने के स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि आपकी सेहत का भी ख़्याल रखता है. अब इसकी पुष्टि नई दिल्ली के फ़ोर्टिस डायबिटीज़ ओबिसिटी ऐंड कोलेस्ट्रॉल फ़ाउंडेशन की ओर से कराए गए एक क्लीनिकल ट्रायल से भी हो गया है. डायबिटीज़ और मोटापे पर रिसर्च कर रही फ़ाउंडेशन की टीम ने पाया कि खानपान में दालचीनी को शामिल करने से मल्टिपल मेटाबॉलिक प्रॉब्लम, जिससे बेहद कम उम्र में डायबिटीज़ होने का ख़तरा पैदा हो जाता है, के प्रभाव को काफ़ी हद तक कम किया जा सकता है.

इस क्लीनिकल ट्रायल में 116 महिलाओं और पुरुषों को शामिल किया गया था. ये सभी मोटापा, ख़ासतौर पर पेट के आसपास की चर्बी, ग्लूकोज सहनशीलता के बिगड़ते स्तर, ट्राइग्लिसराइड के बढ़े हुए स्तर और हाइपरटेंशन से पीड़ित थे. डायट में बदलाव करने के साथ ही ट्रायल में शामिल लोगों को हर दिन 45 मिनट के लिए ब्रिस्क वॉक भी करवाया जाता था. जिन लोगों ने 16 हफ़्ते तक हर दिन 3 ग्राम दालचीनी पाउडर का सेवन किया, उनके औसत वज़न में 4 किलोग्राम की कमी आई. इसके उलट जिन लोगों को दालचीनी नहीं दी गई, उनके वज़न में औसतन केवल १ किलोग्राम की कमी आई. यानी हर दिन क़रीब 3 ग्राम दालचीनी पाउडर का सेवन करने से न सिर्फ़ आपका मोटापा कम होगा, बल्कि मेटाबॉलिज़म से जुड़ी बीमारियां भी नियंत्रित रहेंगी. भारतीयों पर की गई यह अपनी तरह की पहली रिसर्च है, जिसे इंटरनैशनल जरनल लिपिड्स इन हेल्थ ऐंड डिज़ीज़ में प्रकाशित किया गया है.

ख़ैर हम बात कर रहे हैं दालचीनी के फ़ायदों की तो यह कई और बीमारियों में लाभदायक है. शोधकर्ताओं का कहना है कि डायट में दालचीनी पाउडर शामिल करने के साथ ही शारीरिक व्यायाम करने से ब्लड ग्लूकोज, ग्लाइकोस्लेटेड हीमोग्लोबिन, कमर का दायरा और बॉडी मास इंडेक्स में कमी आती है. बहरहाल इस रिसर्च के जरिए आशाजनक नतीजे मिले हैं, जो इस बात को साबित करते हैं कि बेहद सामान्य भोज्य पदार्थ से भी हमारी सेहत को काफ़ी फ़ायदा हो सकता है. दालचीनी एक आम मसाला है, जो भारतीय खानपान में काफ़ी इस्तेमाल किया जाता है. इसे देखते हुए यह कहना ग़लत नहीं है- मसाले के डिब्बे में छिपा है मोटापे का समाधान.

जीरा पाचन तंत्र को बेहतर बनाने के लिए जाना जाता है. अपने थायमॉल कम्पाउंड और दूसरे महत्वपूर्ण ऑयल्स के चलते जीरा सैलिवरी ग्लैंड्स को प्रोत्साहित करता है, जिससे पाचन सुधरता है. यदि आपको भी अपच की शिकायत हो तो दिन में तीन बार जीरा चाय पिएं.

नुस्ख़ा: 1 कप पानी लें और उसमें १ टेबलस्पून जीरा डालें. पानी को उबालें. उसके बाद छानकर पिएं. ऐसा दिन में तीन बार करें.

फ़ायदा नंबर 2: कब्ज़ दूर रखता है

चूंकि जीरे में फ़ाइबर की अच्छी मात्रा होती है, अत: यह आपके गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक की गतिविधियों को पटरी पर लौटाता है. एन्जाइम्स के स्राव को भी प्रोत्साहित करता है. यही कारण है कि जीरा प्राकृतिक लैक्सेटिव के रूप में इस्तेमाल किया जाता है. अपने इस गुण के कारण जीरा पुराने कब्ज़ और यहां तक कि पाइल्स को भी ठीक करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.

नुस्ख़ा: कब्ज़ से छुटकारा पाने के लिए एक टेबलस्पून जीरा गहरा भूरा होने तक भूनें. फिर उन्हें बारीक़ पीस लें. इस पाउडर को पानी और शहद में मिलाकर प्रतिदिन ख़ाली पेट खाएं.

फ़ायदा नंबर 3: दमा और सर्दी से राहत पहुंचाता है

अपने ऐंटी-बैक्टीरियल और ऐंटी-इन्फ़्लेमैटरी गुणों के चलते जीरा सर्दी-ख़ासी के लिए इस्तेमाल होनेवाले घरेलू नुस्ख़ों में अपनी ख़ास जगह रखता है. जीरा के घटक मसल्स की सूजन को कम करते हैं और इन्फ़ेक्शन्स से लड़ने के लिए आपकी रोगप्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा देते हैं.

नुस्ख़ा: एक ग्लास पानी में एक टेबलस्पून जीरा डालें. उसे उबालें. फिर उसमें थोड़ा-सा कटा हुआ अदरक डालें. ठीक से उबालें. इसे छानें और दिन में दो से तीन बार इसका सेवन करें.

फ़ायदा नंबर 4: गर्भवती महिलाओं के लिए है फ़ायदेमंद

गर्भवती महिलाओं के लिए जीरा रामबाण जैसा है. यह कब्ज़ कम करता है, जिससे गर्भवती महिला का हाज़मा भी सुधरता है. जी मिचलाने जैसे प्रेग्नेंसी के लक्षणों को भी कम करता है.

नुस्ख़ा: एक ग्लास गर्म दूध लें. उसमें आधा टेबलस्पून जीरा पाउडर और एक टेबलस्पून शहद डालें. ठीक से मिला लें. यह नुस्ख़ा नियमित रूप से आज़माएं.

फ़ायदा नंबर 5: इन्सोम्निया में है कारगर

यदि आपको रातों को ठीक से नींद नहीं आती तो जीरा से मदद मिल सकती है. इसमें मेलाटोनिन नामक एक कम्पाउंड होता है, जिसका सेवन मैश किए हुए केले के साथ करने से शरीर में नींद लानेवाले कैमिकल का निर्माण होता है.

नुस्ख़ा: आधा टेबलस्पून जीरा पाउडर, 1 टेबलस्पून मैश किए हुए केले के साथ मिलाएं. रात को सोने से पहले इस पेस्ट का सेवन करें. बिस्तर पर पड़ते ही नींद आपको अपने आगोश में ले लेगी.

फ़ायदा नंबर 6: त्वचा बनती है चमकदार

शहद और जीरा से बनाया हुआ फ़ेस पैक न केवल आपकी त्वचा को नई दमक देता है, बल्कि उसे मुलायम भी बनाता है. शहद त्वचा की सूजन को दूर करता है और जीरा उसे नम बनाता है. इस पैक को धोने के बाद चेहरे पर थोड़ा जोजोबा ऑयल लगाएं.

नुस्ख़ा: यह मास्क बनाने के लिए 1/4 टेबलस्पून हल्दी पाउडर, आधा टेबलस्पून जीरा पाउडर और 1 टेबलस्पून शहद अच्छे से मिलाएं. यह मास्क लगाने के बाद 10 मिनट तक सूखने दें. उसके बाद गर्म पानी से धो लें. आप इस फ़ेस पैक का इस्तेमाल हफ़्ते में तो या तीन बार कर सकते हैं.

फ़ायदा नंबर 7: बाल बनते हैं लंबे, घने और चमकीले

जीरा आपको लंबे, घने और चमकीले बाल देने में भी मदद कर सकता है.

नुस्ख़ा: 150 से 200 मिली पानी, 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर और 1 अंडे की सफ़ेदी लें. इन सभी को मिलाकर स्मूद पेस्ट बना लें. अब इस पेस्ट को बालों पर लगाकर सूखने दें. सूखने का बाद इसे पानी से धो लें. बेहतर नतीजे के लिए आप यह प्रक्रिया हफ़्ते में या दो हफ़्ते में एक बार दोहराएं.