'केसरिया दूध हलवा' जाने बनाने का आसान तरीका

इस व्यंजन का नाम है 'केसरिया दूध हलवा' जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। जिसके द्वारा आप अपनी बात बप्पा को अच्छे से समझा सकते हो, तो आइये जानते है 'केसरिया दूध हलवा' बनाने की Recipe के बारे में...

* आवशयक सामग्री:

- दूध 3 कप

- आटा 2 बङे चम्मच

- मैदा 1 बङा चम्मच

- केसर 7-10 धागे

- शक्कर 1/3 कप

- घी 2 बङे चम्मच

- इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच

- नींबू के फूल 1/4 छोटा चम्मच

- पिस्ता 1 बङा चम्मच

- काजू बादाम के टुकड़े

* बनाने की विधि:

-दूध मे आटा और मैदा मिला ले , इसे अच्छी तरह मिलाएं , ताकी गुठलिया ना पङे।

-केसर को थोङे कुनकुने दूध मे भिगो कर अलग रख दे

-अब आटा मिले दूध को कड़ाई मे डालकर मध्यम आंच पर पकाने रखे इस लगातार चलाते रहे।

-जब दूध आटे वाला मिश्रण उबलने लगे इसमे नींबू के फूल डालकर अच्छी तरह मिला ले।

-थोड़ा पकाने के बाद भिगा हुआ केसर और इलायची पाउडर डाल कर मिला ले और पकने दे।

-जब मिश्रण गाढ़ा होकर कड़ाई के बीच मे इक्कठा हो जाएं इसमे शक्कर डालकर मिलाएं।

-शक्कर घुल जाये तब घी डाले और पकाएं, जब मिश्रण पूरी तरह से कड़ाई छोड़ दे गैस बंद कर दे।

-इसे घी से ग्रीस की हुई थाली मे फैला ले , उपर से बारीक कटा पिस्ता काजू बादाम से सजाये ठंडा होने पर मनचाहे आकार मे काट ले।