आसान तरीके से बनाएं मशरूम बिरियानी

मशरूम बिरियानी बनाने की सामग्री

मशरूम 1 पैकेट (बटन वाले)

बासमती चावल 1½ कप

दही ¼ कप

दालचीनी 1 मीडियम साइज का टुकड़ा

इलायची 4

तेजपत्ता 2

लौंग 3 – 4

जीरा 1 छोटा चम्मच

प्याज 2 (कटी हुई)

टमाटर 1 (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च 2 (बारीक कटी हुई)

1 स्टार ऐनीज़

अदरक लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच

बिरयानी मसाला जरूरत के अनुसार

पुदीना बारीक कटी हुई

मशरूम बिरियानी बनाने की विधि – Mushroom Biryani Recipe in Hindi

मशरूम बिरियानी बनाने के लिए सबसे पहले हमें चावल को 3 से 4 घंटे के लिए भिगो दीजिए, फिर इन्हें साबुत मसालों के साथ उबाल लीजिए फिर चावल को 70% उबलने तक इंतजार करिए.

बिरयानी बनाने के लिए एक पैन में तेल डालकर तेल को गर्म कीजिए, इसमें साबुत मसाले जीरा, इलायची, दालचीनी, सौंफ, तेजपत्ता, कटा हुआ प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल लीजिए. कुछ देर इन्हें भूनें.

अब इसमें टमाटर डालिए टमाटर के नरम होने तक पकने दीजिये. अब इसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, बिरयानी मसाला डालिए.

फिर इसमें, दही डालें और पुदीना डाल कर इसे 3 मिनट तक भूनें. अब इसमें मशरुम डाल कर 4 से 5 मिनट तक भूनें.

अब, छाने हुए चावल डालें और इसमें पानी मिला लीजिए. अब इसमें नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.

मध्यम आंच पर ढककर चावल के फूलने तक पकाएं.

अब हमारी मशरूम की स्वादिष्ट बिरयानी बनकर तैयार है. इस बिरयानी को एक कटोरी रायता और सालन के सर्व कर सकते हैं.