हलवाई जैसी डोडा मिठाई बनाने का आसान तरीका

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। कई लोगों को डोडा मिठाई बहुत पसंद होती है लेकिन कई लोग इस मिठाई को घर पर बनाना बहुत मुश्किल मान लेते हैं। डोडा मिठाई को बनाने की कई रेसिपी है लेकिन अगर आप इसे आसानी से बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी फॉलो कर सकते हैं।

डोडा बनाने की सामग्री-

दूध – 4 कप

ताजी क्रीम – डेढ़ कप

दलिया – 3 चम्मच

चीनी – 2 कप

देसी घी – एक बड़ा चम्मच

बादाम (बारीक कटे) – 1 कप

काजू (बारीक कुटे) – 1 कप

पिस्ता (लंबे कटे) – 2 बड़े चम्मच

कोको पाउडर – 2 बड़े चम्मच

डोडा बनाने की विधि

एक कड़ाही में घी डालें, जब घी गरम हो जाए, तो उसमें दलिया डालकर मीडियम आंच पर हल्का भूरा होने तक सेंक लें। इसके बाद इसे निकालकर अलग रख दें। अब दूसरी कड़ाही में दूध डालकर उसे मध्यम आंच पर उबाल लें। जब दूध उबल जाए तब इसमें क्रीम डालें। इसे तब तक उबालें जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए। इस पूरी प्रक्रिया में लगभग 45 मिनट का वक्त लगेगा। इस दौरान दूध बर्तन में लगता हो तो उसे चम्मच से छुड़ाते रहें।

अब तैयार दूध में दलिया और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर दें. इसे अब और 20 मिनट तक पकाएं। इस दौरान इसे चम्मच से चलाते रहें, ताकि दूध बर्तन की साइड से न चिपके। अब इसमें काजू, बादाम और कोको पाउडर को डाल दें। इसे तब तक पकाएं जब तक यह एक बड़ी लोई जैसा न हो जाए या फिर दूध घी नहीं छोड़ने लगता। इस प्रोसेस में लगभग 15 मिनट लगेंगे।

अब एक ट्रे या थाली लें और उस पर घी लगा लें। उसमें तैयार मिश्रण को अच्छ से फैला दें। फिर इसके बर्फी के आकार के पीस काट लें। इसके बाद इस पर पिस्ता डालें और हल्के हाथ से चम्मच से दबा दें। इस तरह घर में ही आपकी डोडा बर्फी तैयार हो चुकी है। अब ठंडा होने के बाद इसे घर के सदस्यों या मेहमानों को सर्व करें।