घर पर स्ट्रीट स्टाइल भुट्टे का कीज़ बनाना आसान

लाइफ स्टाइल : दूध के साथ कसा हुआ मकई पकाकर और सरसों के बीज और हींग के सुगंधित तड़के से तैयार मलाईदार, मसालेदार और तीखा व्यंजन।

सामग्री

6 मक्के के भुट्टे

1/3 कप दरदरी कुटी हुई मूंगफली

1 कप दूध

2 बड़े चम्मच तेल

1 चम्मच सरसों के बीज

1/2 चम्मच हींग

2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई हरी मिर्च या स्वादानुसार

1 चम्मच ताजी पिसी हुई अदरक

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

8-10 करी पत्ते

1/2 कप बारीक कटी हरा धनिया

1/2 चम्मच हल्दी

नमक स्वाद अनुसार

तरीका

मक्के को हाथ से कद्दूकस कर लें और एक तरफ रख दें।

एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ मक्का, दूध, दरदरी कुटी हुई मूंगफली, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.

एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें. राई डालें और उन्हें फूटने दें। जब राई चटकने लगे तो हींग और करी पत्ता डालें.

तैयार मक्के का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सावधान रहें क्योंकि मकई का मिश्रण बिखर सकता है। पैन को ढक दें और मध्यम-धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

मध्यम-धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक या मक्के का मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं। नमक और हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मध्यम आंच पर (पैन को ढके बिना) बार-बार हिलाते हुए लगभग एक मिनट तक पकाएं। इस समय इसकी बनावट मलाईदार और नम होनी चाहिए, यह न तो बहुत अधिक पानीदार और न ही बहुत अधिक सूखी होनी चाहिए।

नींबू का रस और बारीक कटा हरा धनिया डालें. अच्छी तरह से मलाएं।

नाश्ते में या चाय के समय नाश्ते के रूप में गरमागरम परोसें।