घर पर शेफर्ड पाई बनाना आसान

लाइफ स्टाइल : शेफर्ड पाई एक क्लासिक आरामदायक भोजन रेसिपी है जो स्वस्थ, हार्दिक और पेट भरने वाली है। निचली परत पिसे हुए मेमने और सब्जियों का एक सरल मिश्रण है, जिसे एक स्वादिष्ट नमकीन सॉस में पकाया जाता है। फिर, इसके ऊपर फूले हुए और मलाईदार मसले हुए आलू डाले जाते हैं जो एक सुनहरी परत बनाते हैं। यह एक आसान, आरामदायक भोजन है जो पूरे परिवार को पसंद आएगा!

सामग्री

आलू टॉपिंग

2 पाउंड रसेट आलू, छीलकर चार टुकड़ों में काट लें

1/2 कप दूध

1/4 कप मक्खन

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

मांस भरना

2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल या जैतून का तेल

1 बड़ा प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ

3 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें

2 बड़ी गाजर, छिली और कटी हुई

2 अजवाइन के डंठल, टुकड़ों में कटे हुए

1 1/2 पाउंड पिसा हुआ भेड़ का बच्चा या पिसा हुआ गोमांस

1 चम्मच नमक

1/4 चम्मच काली मिर्च

1 कप चिकन शोरबा, या यदि ग्राउंड बीफ़ का उपयोग कर रहे हैं तो बीफ़ शोरबा का उपयोग करें

1 1/2 चम्मच टमाटर का पेस्ट

1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस, ऊपर नोट देखें

2 चम्मच ताजा मेंहदी, बारीक कटी हुई

1 चम्मच ताजा अजवायन, बारीक कटी हुई

1 कप जमे हुए मटर

तरीका

आलू को एक बर्तन में स्टोव पर रखें और ठंडे पानी से ढक दें।

आँच को तेज़ कर दें और उबाल लें। 13-15 मिनट तक पकाएं, या जब तक आलू कांटे से छेद कर नरम न हो जाएं।

आलू को एक छलनी में छान लें, फिर बर्तन में वापस रख दें। दूध, मक्खन, नमक और काली मिर्च डालें और क्रीमी होने तक मैश करें।

अपने ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट (200 सेल्सियस) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े ओवन-सुरक्षित सॉस पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। प्याज़ और लहसुन डालें और एक मिनट तक भूनें। फिर कटी हुई गाजर, कटी हुई अजवाइन और मेमना डालें।

8-10 मिनट तक या मांस के भूरा होने तक पकाएं। पकाते समय मांस को तोड़ने के लिए अपने स्पैचुला का उपयोग करें।

पैन से चर्बी निकालें और शोरबा, टमाटर का पेस्ट, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, रोज़मेरी, थाइम, नमक और काली मिर्च डालें। लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

जमी हुई मटर डालें और एक साथ हिलाएँ। स्टोव बंद करें और मांस मिश्रण को एक परत में समतल करने के लिए अपने स्पैटुला के पिछले हिस्से का उपयोग करें।

मसले हुए आलू को मांस के ऊपर डालें और इसे किनारों पर फैलाने के लिए एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करें। अगर चाहें तो चम्मच या कांटे से आलू की टॉपिंग में बनावट बनाएं।

शेफर्ड पाई को हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। आप ऊपर से 1-2 मिनिट तक भून भी सकते हैं.