रेस्टोरेंट स्टाइल अचारी पनीर मसाला बनाने में आसान

लाइफ स्टाइल : घर पर बने अचारी मसाला मिक्स के साथ बनाई गई इस चरण-दर-चरण रेसिपी का पालन करके घर पर इस आसान रेस्तरां स्टाइल अचारी पनीर मसाला को बनाना सीखें।

सामग्री

250 ग्राम पनीर

2 प्याज

6-7 कलियाँ लहसुन

1 इंच अदरक

2 हरी मिर्च

1/2 कप दही

1 बड़ा चम्मच मैदा/मैदा

1 बड़ा चम्मच तेल

2 टमाटर

2 बड़े चम्मच अचारी मसाला

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच मिर्च पाउडर

1/2 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच अमचूर पाउडर

1/2 कप हरी मटर

1 शिमला मिर्च

1 बड़ा चम्मच आम का अचार

1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी

1/2 बड़ा चम्मच नींबू का रस

नमक आवश्यकतानुसार

तरीका

- इस रेसिपी के लिए आपको पनीर के छोटे से मध्यम आकार के क्यूब्स चाहिए।

- काट कर अलग रख लें. प्याज, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक का पेस्ट बना लीजिये.

- इसे एक तरफ रख दें. दही और मैदा/मैदा को एक साथ फेंट लें और एक तरफ रख दें।

- एक पैन में तेल गर्म करें और जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें पिसा हुआ पेस्ट डालें और 2 मिनट तक भूनें.

- फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनते रहें.

- इसके बाद नमक के साथ कटे हुए टमाटर डालें. टमाटर नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।

- इसके बाद दही का मिश्रण डालें और तुरंत सभी को एक साथ मिला लें. - इसे 2 मिनट तक और पकाएं.

- फिर पैन में अचारी मसाला डालें, इसके बाद हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर, मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालें.

- मसाले को मिलाते हुए तेल अलग होने तक पकाएं. पैन में शिमला मिर्च और हरी मटर डालें।

- 2 मिनट तक या सब्जियों के पकने तक भूनें. अगर आपको अपनी ग्रेवी थोड़ी पानीदार पसंद है तो थोड़ा पानी डालें।

- अंत में पनीर के टुकड़े डालें और मिलाएँ ताकि मसाला पूरे पनीर के टुकड़ों पर लग जाए।

- आम के अचार के मसाले को तेल, कसूरी मेथी और नींबू के रस से सजाकर अच्छी तरह मिला लें.

- इसे किसी भी रोटी/नान/चपाती और किनारे पर कुछ कटे हुए प्याज के साथ गर्मागर्म परोसें।