घर पर रेड वेलवेट केक बनाना आसान

लाइफ स्टाइल : यह घर का बना रेड वेलवेट केक एक अनूठी क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ नरम और नम है। हम विशेष अवसरों के लिए केक बनाना पसंद करते हैं और रेड वेलवेट वेलेंटाइन डे, जन्मदिन, थैंक्सगिविंग और क्रिसमस के लिए एक क्लासिक पसंद है। कहा जाता है कि रेड वेलवेट केक की उत्पत्ति इसी दौरान हुई थी ग्रेट डिप्रेशन और यह अपने नरम, मखमली टुकड़े और इसकी विशिष्ट लाल या लाल-भूरे रंग की चॉकलेट केक परतों के लिए जाना जाता है। रेड वेलवेट केक में कोको पाउडर, छाछ, सिरका, मक्खन, आटा और लाल खाद्य रंग जैसी सामान्य सामग्रियां होती हैं।

सामग्री

2 1/2 कप मैदा, और पैन पर छिड़कने के लिए और आटा

2 बड़े चम्मच बिना चीनी वाला कोको पाउडर

1 चम्मच बेकिंग सोडा

1/2 छोटा चम्मच नमक

1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान, और पैन को चिकना करने के लिए और अधिक

1 1/2 कप दानेदार चीनी

2 चम्मच वेनिला अर्क

2 बड़े अंडे, कमरे का तापमान

3/4 कप हल्का जैतून का तेल या वनस्पति तेल

1 कप कम वसा वाला छाछ, कमरे का तापमान

1 चम्मच सफेद आसुत सिरका

1/2 छोटा चम्मच रेड जेल फ़ूड कलरिंग

तरीका

ओवन के केंद्र में रैक के साथ ओवन को 350˚F पर पहले से गरम करें। दो 9 इंच के गोल केक पैन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें, अतिरिक्त आटा हटा दें।

फिर हिलाएं, 2 1/2 कप आटा, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और 1/2 छोटा चम्मच नमक एक साथ छान लें।

एक इलेक्ट्रिक मिक्सर वाले कटोरे में, 1/2 कप नरम मक्खन और 1 1/2 कप चीनी को एक साथ कुछ मिनट तक फेंटें जब तक कि चीनी गीली न हो जाए और मिश्रण बर्फ की तरह पाउडर जैसा न दिखने लगे।

दो अंडे मिलाएं, उन्हें एक-एक करके मिलाएं, और प्रत्येक मिश्रण के बीच में मिलाने के लिए अच्छी तरह से फेंटें। 2 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट को मिश्रित होने तक फेंटें।

मिक्सर चालू करके, धीरे-धीरे 3/4 कप तेल डालें और मध्यम गति पर अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।

अपने छाछ में 1 चम्मच सिरका मिलाएँ और फिर इसे मध्यम गति पर घोल में मिलाएँ जब तक कि यह घुल न जाए।

सभी आटे का मिश्रण एक साथ डालें और मध्यम गति पर तब तक मिलाएँ जब तक कि यह अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए और आटे की कोई धारियाँ न रह जाएँ, आवश्यकतानुसार कटोरे को खुरच कर निकाल लें।

1/2 चम्मच जेल रेड फ़ूड कलर डालें या वांछित रंग पाने के लिए इसे मिलाएँ और मिश्रित होने तक मिलाएँ, आवश्यकतानुसार कटोरे को खुरचें।

तैयार पैन के बीच समान रूप से विभाजित करें और 30 मिनट के लिए 350˚F पर बेक करें। 20 मिनट के लिए केक पैन में छोड़ दें, फिर एक वायर रैक पर पलट दें और क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ संयोजन करने से पहले कमरे के तापमान तक पूरी तरह से ठंडा होने दें।