बनाने में आसान, घर पर अवश्य बनाएं बेक्ड स्पेगेटी

लाइफ स्टाइल : बेक्ड स्पेगेटी वह सब कुछ है जो आप बोलोग्नीज़ के बारे में जानते हैं और बीच में पिघले हुए पनीर की एक बोनस परत के साथ एक महाकाव्य, रसदार पास्ता बेक के रूप में पसंद करते हैं, यह उन दुर्लभ खाद्य पदार्थों में से एक है जो वास्तव में शानदार फ्रीजर भोजन है और फ्रिज में कई दिनों तक रखा रहता है!

सामग्री

बोलोग्नीस सॉस:

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

3 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

1 गाजर, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)

1 स्टिक अजवाइन, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)

750 ग्राम / 1.5 पाउंड ग्राउंड बीफ (कीमा)

3/4 कप (185 मिली) सूखी रेड वाइन

3 गोमांस शोरबा क्यूब्स, टुकड़े टुकड़े

1.2 किग्रा / 2.4 पौंड कुचला हुआ टमाटर, डिब्बाबंद

1/4 कप टमाटर का पेस्ट

यदि आवश्यक हो तो 1 - 3 चम्मच सफेद चीनी

2 चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस

3 सूखे तेज पत्ते

2 टहनी ताजा अजवायन (या 1/2 चम्मच सूखा अजवायन या अजवायन)

नमक और मिर्च

स्पेगेटी बेक:

500 ग्राम/ 1 पौंड स्पेगेटी

8-10 स्लाइस स्विस चीज़ (या अन्य प्रकार), एक परत के लिए पर्याप्त

2 कप (200 ग्राम) मोज़ेरेला चीज़, कटा हुआ

तरीका

चटनी:

- मध्यम तेज़ आंच पर एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन में तेल गरम करें।

- लहसुन और प्याज डालकर 2 मिनट तक पकाएं.

- अजवाइन और गाजर डालकर 3 मिनट तक पकाएं.

- आंच तेज़ कर दें, बीफ़ डालें और पकाएँ, जैसे ही आप इसे तोड़ें।

- जब बीफ भूरा हो जाए तो वाइन डालें। 2 मिनट तक तेजी से उबालें।

- सॉस की बची हुई सामग्री डालें, हिलाएं।

- उबाल आने दें, आंच कम करें, ढक्कन से ढक दें। 45 मिनट (न्यूनतम) या 1.5 - 2 घंटे (सर्वोत्तम!) तक धीमी आंच पर पकाएं।

- यदि तरल बहुत अधिक वाष्पित हो जाए, तो पानी डालें - सॉसयुक्त होना चाहिए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

इकट्ठा करना और पकाना:

- ओवन को 180C/350F पर पहले से गरम कर लें।

- पास्ता को पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाएं, शून्य से 1 मिनट।

- छान लें, फिर बर्तन में लौटा दें।

- आधे से अधिक सॉस डालें, टॉस करें।

- आधे पास्ता को कैसरोल पैन में फैलाएं, आधे बचे हुए सॉस के साथ फैलाएं।

- ऊपर पनीर के टुकड़े डालें, फिर बचा हुआ पास्ता, बचा हुआ सॉस, मोत्ज़ारेला के साथ ख़त्म करें।

- पन्नी से ढक दें (ताकि पनीर चिपके नहीं), 25 मिनट तक बेक करें।

- फ़ॉइल (रिजर्व) हटा दें, हटाने के बाद 10 मिनट और बेक करें।

- पन्नी से ढककर 10-15 मिनट तक रखें। फिर चाकू से स्लाइस काटें और लसग्ना जैसे टुकड़ों को परोसने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें