घर पर स्वादिष्ट सेब की चटनी बनाना आसान

लाइफ स्टाइल : इस एप्पल सॉस रेसिपी में ताजे सेब का अद्भुत स्वाद है और इसे चिकना या चंकी बनाया जा सकता है। मेरे बच्चे स्टोर से खरीदे गए सेब की चटनी को नहीं छूते, लेकिन जब यह घर का बना होता है तो वे इसे फिर से भरने का विरोध नहीं कर सकते।

यदि आप बहुत पके सेब का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें मीठा करने की भी आवश्यकता नहीं है। लंबे समय तक भंडारण के लिए कैनिंग युक्तियों के साथ सेब की चटनी बनाना सीखें।

सामग्री

10 पाउंड सेब, बहुत पका हुआ (कोई भी किस्म)

1 1/2 कप पानी

2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, (वैकल्पिक), या स्वादानुसार डालें

दालचीनी, (वैकल्पिक), परोसने के लिए

तरीका

सभी सेबों को छीलें, कोरें और टुकड़ों में काट लें।

एक बड़े बर्तन में 1 1/2 कप पानी और 2 बड़े चम्मच चीनी डालें। मध्यम आंच पर रखें और चीनी घुलने तक उबालें। सभी कटे हुए सेब डालें, आंच धीमी कर दें, फिर ढक्कन से ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 1 घंटे तक पकाएं।

आलू मैशर, इमर्शन ब्लेंडर या इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके सेब को वांछित स्थिरता के अनुसार मैश करें।

एक बार जब सेब की चटनी कमरे के तापमान पर हो जाए, तो चाहें तो दालचीनी के साथ परोसें। लंबे समय तक भंडारण के लिए रेफ्रिजिरेटर, फ्रीज या कैन में रखें।

सेब की चटनी के लिए

8 पिंट आकार के जार और ढक्कन धोएं और कीटाणुरहित करें। गर्म सेब की चटनी को निष्फल जार में डालने के लिए करछुल और कीप का उपयोग करें। जार के किनारों को कागज़ के तौलिये से साफ करें।

एक बड़े कैनिंग बर्तन में 1/3 पानी भरें और उबाल लें। सेब की चटनी के जार को गर्म पानी में रखें, सुनिश्चित करें कि वे 1-2 इंच पानी से ढके हों। एक उबाल पर लौटें और 20 मिनट तक प्रक्रिया करें।

जार लिफ्टर का उपयोग करके सावधानी से पानी से निकालें और उन्हें दाहिनी ओर ऊपर रखें जब तक कि वे कमरे के तापमान तक न पहुंच जाएं और ढक्कन लगाकर सील न कर दें। सही ढंग से सील करने पर ढक्कन नहीं फटने चाहिए। यदि किसी जार में सील नहीं बनती है, तो फ्रिज में रखें और 2 सप्ताह के भीतर आनंद लें।