क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज़ बनाने में आसान रेसिपी

लाइफ स्टाइल : ये घर पर बने फ्रेंच फ्राइज़ वास्तव में सबसे अच्छे, कुरकुरे फ्राइज़ हैं जिन्हें आप कभी भी घर पर बनाएंगे। इसका रहस्य मेरा विशेष बैटर है जो स्वाद से भरपूर है और इन फ्राइज़ को बाहर से सुनहरा भूरा कुरकुरा बनाता है जबकि अंदर से गर्म, फूला हुआ और स्वादिष्ट रखता है।

सामग्री

4 मध्यम रसेट आलू

1 कप आटा

3/4 कप पानी

1/4 चम्मच लाल शिमला मिर्च

1/2 चम्मच लहसुन पाउडर

1/4 चम्मच प्याज पाउडर

1/2 चम्मच नमक स्वादानुसार और

1/4 चम्मच काली मिर्च स्वादानुसार अधिक

1/2 कप परमेसन चीज़ कटा हुआ

1/2 कप तेल एवोकैडो या जैतून

तरीका

-आलू को छीलकर धो लें. टुकड़ों में काटें - अधिक कुरकुरा तलने के लिए 1/4" या इससे छोटे टुकड़े करने का लक्ष्य रखें। कटे हुए आलू को एक बड़े कटोरे में डालें और ठंडे पानी से ढक दें।

- आलू को कम से कम 10 मिनट तक भीगने दें. आप अधिक समय तक भिगो सकते हैं, लेकिन 24 घंटे से अधिक न भिगोएँ।

- आलू को छानकर एक साफ सूखे तौलिए पर निकाल लीजिए. प्रत्येक टुकड़े को जितना हो सके उतना पानी निकाल कर सुखा लें। इन्हें जितना ड्रायर से सुखाएंगे, ये उतने ही क्रिस्पी बनेंगे.

- एक बड़े कटोरे में आटा, पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक, काली मिर्च, परमेसन चीज़ और पानी को एक साथ मिलाएं। मिश्रण में आलू की छड़ें डालें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे सभी लेपित हैं।

- एक बड़े सॉस पैन में मध्यम-धीमी आंच पर तेल गर्म करें।

- बैचों में, चिमटे की मदद से बैटर के कटोरे से आलू की छड़ें निकालें, और प्रत्येक छड़ी को अपने गर्म पैन में रखें और सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे को छू नहीं रहे हैं।

- सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ लगभग 3-4 मिनट। फ्राई को पलटने के लिए लकड़ी के चम्मच या चिमटे का प्रयोग करें।

- दोनों तरफ से पकाएं और फिर उसके ऊपर पेपर टॉवल रखकर कूलिंग रैक पर रखें।

- स्वाद के लिए अधिक नमक और परमेसन चीज़ छिड़कें।

- अपनी मनपसंद डिपिंग सॉस के साथ गरमागरम परोसें।