क्रिस्पी कॉर्न चाट बनाने में आसान, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : क्रिस्पी कॉर्न चाट एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र और एक आसान पार्टी स्नैक्स आइटम है। जब हम बीबीक्यू नेशन जाते हैं, तो मुझे वह कुरकुरा मक्का बहुत पसंद आता है जो वे ऐपेटाइज़र में परोसते हैं। यह क्रिस्पी कॉर्न चाट उस रेसिपी से काफी मिलती-जुलती है।

प्रक्रिया समान या भिन्न हो सकती है. हालाँकि जब हम कुरकुरी कॉर्न चाट की बात कर रहे हैं, तो इसे परोसने के दो तरीके हैं।

सामग्री

200 ग्राम स्वीट कॉर्न के दाने उबले हुए

2 बड़े चम्मच मैदा

2 बड़े चम्मच मक्के का आटा

2 बड़े चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ

1 प्याज बारीक कटा हुआ

1 कप तेल

1 बड़ा चम्मच सिरका

1/2 छोटा चम्मच नमक

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)

1 चुटकी हल्दी पाउडर

तरीका

- इसमें आटा डालने से पहले मक्के के दानों को उबाल लें और ठंडा कर लें।

- जब यह काफी ठंडा हो जाए तो इसमें मैदा और मक्के का आटा मिलाएं. अच्छी तरह से मलाएं। यदि आवश्यक हो तो 1 बड़ा चम्मच पानी डालें लेकिन अधिक पानी न डालें। बस यह सुनिश्चित करें कि आटा केवल कॉर्न्स पर ही लगे।

- एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. गुठलियों को गरम तेल में डालिये. लेकिन सावधान रहें क्योंकि यह फट सकता है और तेल चारों ओर फैल सकता है।

- ऐसी स्थिति से बचने के लिए पैन को ढक दें.

- जब भुट्टे पक जाएं तो वे तेल की सतह पर तैरने लगेंगे. इन्हें तेल से निकाल कर पेपर नैपकिन पर रखें

- दूसरे पैन को गर्म करें और 2 बड़े चम्मच तेल डालें. कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।

- लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और तले हुए कॉर्न डालें.

- चुटकी भर नमक, सिरका डालें और 2 मिनट तक भूनें.

- आंच से उतारकर कटी हुई धनिया पत्ती डालें और गर्मागर्म सर्व करें.