कॉर्न मंचूरियन फ्राइड राइस बनाना आसान

लाइफ स्टाइल : काफी समय हो गया है जब से मैंने भारतीय चीनी स्पर्श के साथ चावल का व्यंजन तैयार किया है। मैंने नेहल के लिए शाम के नाश्ते के तौर पर कॉर्न मंचूरियन बनाया था. मेरे ब्लॉग पर शायद ही कोई मकई रेसिपी है और मैं कॉर्न मंचूरियन ब्लॉग करने की उम्मीद कर रहा था।

सामग्री

कॉर्न मंचूरियन के लिए

स्वीट कॉर्न 1 1/4 कप, दरदरा कुटा हुआ

मैदा 2 बड़े चम्मच

मक्के का आटा 1 बड़ा चम्मच

अदरक लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच

हरी मिर्च 1, बारीक कटी हुई

हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ

नमक स्वाद अनुसार

डीप फ्राई करने के लिए तेल

फ्राइड राइस के लिए

कच्चा चावल 1 1/4 कप, प्रत्येक दाना अलग होने तक पकाएं या बचे हुए ठंडे चावल का उपयोग करें

हरे प्याज 3, सफेद और हरे प्याज को बारीक काट लें

गाजर 1, (छोटी) बारीक कटी हुई

शिमला मिर्च 1, (छोटी) बारीक कटी हुई

लहसुन 3 कलियाँ, बारीक कीमा

सूखी लाल मिर्च 2, टुकड़ों में तोड़ लीजिये

सोया सॉस 1/2 छोटा चम्मच

सिरका 1 चम्मच

काली मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने का तेल 1 बड़ा चम्मच

तरीका

* कॉर्न मंचूरियन तलने के लिए तेल गरम करें. जब तक तेल गर्म हो रहा हो, एक कटोरा लें और उसमें दरदरा पिसा हुआ स्वीट कॉर्न, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, नमक, मैदा और मक्के का आटा डालकर मिला लें। छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। मंचूरियन को छानकर सोखने वाले कागज़ पर रखें। एक तरफ रख दें.

* एक खाना पकाने के बर्तन में तेल गरम करें, उसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। सूखी मिर्च और हरे प्याज का सफेद भाग डालें और तेज़ आंच पर 2 मिनट तक भून लें, सामग्री को लगातार हिलाते रहें।

* बारीक कटी हुई गाजर, बीन्स और शिमला मिर्च डालें और तेज़ आंच पर 7 से 8 मिनट तक भूनें, सामग्री को लगातार मिलाते रहें ताकि वे जलें नहीं। नमक, सिरका, काली मिर्च पाउडर और सोया सॉस डालें और मिलाएँ।

* कॉर्न मंचूरियन डालकर मिला लें. पके हुए चावल डालें और एक टन तक अच्छी तरह मिलाएँ। नमक समायोजित करें और आंच बंद कर दें.

* एक सर्विंग बाउल में निकालें और हरे प्याज के पत्तों से गार्निश करें।