चना पालक पुलाव बनाना आसान

लाइफ स्टाइल : चना पालक पुलाव (चना पालक चावल) पोषण के हिस्से के रूप में सबसे अच्छे संयोजनों में से एक है। चना पालक पुलाव बनाने में आसान और पचाने में भी आसान है. चना और पालक इसे स्वादिष्ट और रंगीन बनाते हैं। अगर हम भीगे हुए उबले चने का उपयोग करते हैं तो यह तुरंत बनने वाली रेसिपी में से एक है। चने में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। पालक विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फोलेट और आयरन का एक समृद्ध स्रोत है। पालक में उच्च पोषण मूल्य होता है, खासकर जब ताजा, जमे हुए, भाप में पका हुआ या जल्दी उबाला हुआ हो।

सामग्री

2 कप उबले हुए चावल / बचे हुए चावल

1 कप चना / चना (भिगोया हुआ और उबला हुआ)

1 कप कटा हुआ पालक

½ कप प्याज

¼ कप कटा हुआ टमाटर

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1-2 हरी मिर्च कटी हुई

1 चम्मच गरम मसाला

¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

1 चम्मच नींबू का रस

नमक

तेल

तरीका

* ½ बड़ा चम्मच गर्म करें। तेल, जब पर्याप्त गर्म हो; कटा हुआ प्याज डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

* अदरक-लहसुन का पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च, टमाटर डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें.

* अब इसमें कटी हुई पालक, गरम मसाला, नमक, काली मिर्च डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.

* भीगे और उबले चने, उबले हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

* आंच से उतारकर नींबू का रस मिलाएं.

* चना पालक पुलाव को पापड़, रायता या दही के साथ गरमागरम परोसें।