घर पर बेसन के लड्डू बनाना आसान

लाइफ स्टाइल : बेसन के लड्डू भारतीय व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय मिठाई में से एक है। बेसन के लडडू को बेसन लडडू भी कहा जाता है। बेसन के लड्डू स्वाद में बहुत लाजवाब होते हैं. बेसन के लड्डू बेसन से बनाये जाते हैं. बेसन के लड्डू वैसे तो कई नामों से जाने जाते हैं, लेकिन यह स्वादिष्ट मीठा लड्डू पूरे देश में मशहूर है।

बेसन के लड्डू बेसन (चने का आटा या बेसन), चीनी और घी से बनी एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है। बेसन को घी में सुनहरा भूरा होने तक और अखरोट जैसी खुशबू के साथ भून लिया जाता है. फिर इसमें चीनी मिलायी जाती है. सूखे मेवे के टुकड़ों का भी उपयोग किया जा सकता है. फिर इस मिश्रण से छोटी छोटी गोलियां बना ली जाती हैं. इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है। इसे अक्सर भारत में त्योहारों, पारिवारिक कार्यक्रमों और धार्मिक अवसरों पर परोसा जाता है।

सामग्री

4 कप बेसन/चने का आटा

1 कप घी

2 कप पीसी हुई चीनी

ź छोटा चम्मच इलायची पाउडर

½ कप कटे हुए बादाम और काजू

2-3 बड़े चम्मच किशमिश (मनुका)

सजावट के लिए 2 बड़े चम्मच बादाम, काजू कतरन

तरीका

एक गहरे पैन या कढ़ाई में घी गर्म करें. इसमें बेसन डालकर लगातार चलाते हुए भून लीजिए जब तक कि इसकी कच्ची महक खत्म न हो जाए और इसमें अखरोट जैसा स्वाद न आ जाए, धीमी आंच पर इसमें लगभग 13-15 मिनट का समय लगेगा.

आंच बंद कर दें और इसे कुछ मिनटों के लिए फिर से हिलाएं, फिर इसे बड़े मिक्सिंग बाउल में निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

ठंडा होने पर इसमें पिसी चीनी, इलायची पाउडर, कटे हुए सूखे मेवे और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लें.

अब मिश्रण से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा लेकर उसकी छोटी-छोटी साइज की गोलियां बना लें.

बेसन के लड्डू तैयार हैं. - इसे बादाम या काजू की कतरन से सजाएं. आप इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं |