स्वाद में क्रिस्पी उड़द दाल कचौड़ी की आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। अगर आप सोच रहे हैं कल सुबह नाश्ते में क्या बनाया जाए तो इस सवाल का जवाब हमारे पास है. आप सुबह नाश्ते में उड़द दाल की पूरियां बना सकते हैं. उड़द की दाल की कचौड़ी न केवल स्वाद में क्रिस्पी होती है बल्कि सेहत के लिए बेहद उपयोगी है. आज का हमारा लेख उड़द की दाल की कचौड़ी पर है. आज हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि आप घर पर रहकर आप कैसे उड़द की दाल की कचोड़ी (Urad dal kachori) बना सकते हैं और अपनी फैमिली को हेल्दी नाश्ता (Healthy Breakfast) सर्व कर सकते हैं.

जरूरी सामग्री

तेल – 250 मिली लीटर

पानी -3 कप

बूरा

मैदा – 2 कप

सूजी – आधा कप

हरी मिर्च -2-3

अदरक – 2 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

उड़द दाल – 1 कप

कलौंजी -आधा छोटा चम्मच

अजवाइन – आधा छोटा चम्मच

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ऐसे बनाएं उड़द की दाल की कचौड़ी

सबसे पहले आप रात में दाल को पानी में भिगोएं और उसके बाद अगले दिन उस पानी को छानकर एक कटोरी में रख लें और भीगी हुई दाल को मिक्सी में पीस लें. दाल के साथ-साथ ही अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट भी पीस लें.

अब आप एक बर्तन में मैदा के साथ नमक, अजवाइन, कलौंजी, बूरा, तेल और उड़द की दाल का पेस्ट डालें. अब बीच-बीच में थोड़ा सा पानी डालकर आटे की तरह गूंथ लें. अगर आप गुनगुने पानी का इस्तेमाल करेंगे तो आटा और अच्छा तैयार होगा.

अब आटे को गीले कपड़े से ढककर 15 से 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें.

अब आप एक कड़ाई में तेल को गर्म करें और उड़द की दाल के आटे की कचौरियां बनाएं. अब बनी हुई कचौड़ी को अचार के साथ सर्व करें