श्रीलंका चिकन करी बनाने की आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। श्रीलंका एक ऐसा देश है जो अपने खानपान के लिए काफी मशहूर है। यहां आपको वेज और नॉन वेज खाने की कई स्वादिष्ठ वैराइटीज देखने को मिल जाती हैं। श्रीलंकाई आहार और दक्षिण भारतीय आहार में आपको काफी सामनाएं देखने को मिल जाती हैं। दोनों ही जगहों के लोग उबले हुए चावल के साथ मछली या मांस की करी खाना खूब पसंद करते हैं। इसके साथ ही यहां के लोग मसालों को बहुत अधिक मात्रा में खाना पसंद करते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए श्रीलंकाई चिकन करी बनाने की एक बहुत ही आसान रेसिपी लेकर आए हैं। इसका स्वाद चखकर यकीनन आप इसके दीवाने बन जाएंगे, तो चलिए जानते हैं श्रीलंकाई चिकन करी बनाने की रेसिपी-

श्रीलंकाई चिकन करी बनाने की सामग्री-

-500- 750 ग्राम चिकन करी कट बोन और स्किन के साथ

-2 चम्मच तेल

-2 चम्मच घी

-2 मीडियम प्याज कटा हुआ

-1 छोटा चम्मच अदरक कटा हुआ

-1 छोटा चम्मच लहसुन कटा हुआ

-2 मीडियम साइज टमाटर कटा हुआ

-2 से 3 चम्मच टमाटर प्यूरी

-8 से 10 नग करी पत्ता

-2 छोटी चम्मच हरी मिर्च कटी हुई

-2 चम्मच श्रीलंकाई करी पाउडर

-1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

-1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

-स्वाद अनुसार नमक

-पानी आवश्यकतानुसार

-2 चम्मच सफेद सिरका

-1 कप नारियल का दूध

-2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती काटा हुआ

-करी पत्ते/लाल मिर्च तले हुए गार्निश के लिए

श्रीलंकाई चिकन करी बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप चिकन के पीस लेकर अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें।

फिर आप चिकन को मैरीनेट करने के लिए रोस्टेड रेड चिली पाउडर, नमक, हल्दी और विनेगर डालकर मिला दें।

इसके बाद आप इसको करीब 25 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रख दें।

फिर आप एक कढ़ाई में तेल या घी डालकर गर्म करें।

इसके बाद आप उसमें प्याज डालकर गुलाबी कलर होने तक भूनें।

फिर आप इसमें अदरक, लहसुन, मिर्च और करी पत्ता डालकर अच्छे से भून लें।

इसके बाद आप इसमें मैरीनेट किए हुए चिकन के पीस डाल दें।

फिर आप इनको मसाले और प्याज के साथ अच्छी तरह मिला दें।

इसके बाद आप इसमें कटे हुए टमाटर और टमाटर की प्यूरी डालकर मिला दें।

फिर आप इसको धीमी आंच पर ढक्कर करीब 5 से मिनट तक पकाएं।

अगर आपको यह ड्राई लगे तो इसमें थोड़ा पानी डाल दें, जिससे कि चिकन अच्छे से पक जाए।

इसके बाद आप इस चिकन करी को लगभग 12 से 15 मिनट तक पकाएं।

फिर आप इसमें नारियल दूध डालकर अच्छे से मिला दें।

इसके बाद आप इसको धीमी आंच पर करीब 4 से 6 मिनट और पकाकर गैस बंद कर दें।

अब आपकी श्रीलंकाई चिकन करी बनकर तैयार हो गई है।

फिर आप इसको धनिया पत्ती से गार्निश करके रोटी, पराठा या चावल के साथ गरमागरम सर्व करें।