Schezwan पनीर फिंगर बनाने की आसान रेसिपी

RECIPE रेसिपी: शेज़वान पनीर फिंगर्स एक स्वादिष्ट, मसालेदार और कुरकुरे ऐपेटाइज़र हैं जो पनीर की अच्छाई को शेज़वान सॉस के बोल्ड और तीखे स्वाद के साथ मिलाते हैं। पार्टियों में परोसने के लिए या झटपट खाने के लिए एक बेहतरीन स्नैक, ये कुरकुरे पनीर फिंगर्स निश्चित रूप से कुछ स्वादिष्ट और लजीज खाने की आपकी लालसा को संतुष्ट करेंगे। यहाँ घर पर शेज़वान पनीर फिंगर्स बनाने की एक सरल रेसिपी दी गई है। शेज़वान पनीर फिंगर्स के लिए सामग्री

पनीर फिंगर्स के लिए:

200 ग्राम पनीर (पनीर), उंगली के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ

3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर

2 बड़े चम्मच मैदा

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1/2 चम्मच गरम मसाला

स्वादानुसार नमक

आवश्यकतानुसार पानी

तलने के लिए तेल

शेज़वान सॉस के लिए:

2 बड़े चम्मच तेल

1 बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच लहसुन, बारीक कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

2 बड़े चम्मच शेज़वान सॉस

1 बड़ा चम्मच टोमैटो केचप

1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

1/2 चम्मच सिरका

1 छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)

स्वादानुसार नमक

कुछ धनिया पत्ते, कटे हुए (गार्निश के लिए)

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शेजवान पनीर फिंगर्स कैसे बनाएं

पनीर फिंगर्स तैयार करके शुरू करें। सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में कॉर्नफ्लोर, मैदा, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और एक चुटकी नमक मिलाएँ। एक चिकना घोल बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें जो बहुत ज़्यादा पतला न हो। घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि पनीर के टुकड़ों पर अच्छी तरह से लग जाए। पनीर के हर टुकड़े को घोल में डुबोएँ, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से लगें।

मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। गरम होने पर, पनीर फिंगर्स को तेल में धीरे से डालें और उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। आपके पनीर फिंगर्स की मोटाई के आधार पर इसमें लगभग 4-5 मिनट लगने चाहिए। तलने के बाद, उन्हें तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक पेपर टॉवल पर सुखाएँ।

इसके बाद, शेजवान सॉस तैयार करने का समय है। एक पैन में तेल गरम करें और कटे हुए अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को एक मिनट तक भूनें जब तक कि खुशबू न आने लगे। शेज़वान सॉस, सोया सॉस, टोमैटो केचप, सिरका और चीनी (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ और सॉस को कुछ मिनट तक उबलने दें। सॉस को चखें और मसाला समायोजित करें, अगर ज़रूरत हो तो नमक डालें।

जब सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो तले हुए पनीर फिंगर्स को पैन में डालें। उन्हें शेज़वान सॉस में धीरे से मिलाएँ, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से लेपित हो। 1-2 मिनट तक हिलाते रहें ताकि स्वाद पनीर में समा जाए।

अंत में, ताज़ी कटी हुई धनिया पत्तियों से गार्निश करें ताकि ताज़गी का अहसास हो। गरमागरम शेज़वान पनीर फिंगर्स को हरी चटनी या केचप के साथ परोसें और आनंद लें!