केसर सीताफल फिरनी बनाने की आसान रेसिपी

आवश्यक सामग्री

- 1 कप सीताफल का पल्प

- 1 लीटर दूध

- 1 कप शक्कर

- 2 टीस्पून सामा (पिसा हुआ)

- 1 टीस्पून इलायची

- 1/4 टीस्पून केवड़ा एसेंस

- 1 टीस्पून देसी घी

- थोड़ा-सा केसर (2 टीस्पून दूध में भिगोया हुआ)

- थोड़े-से केसर फ्लेक्स गार्निशिंग के लिए

बनाने की विधि

- कड़ाही में देसी घी गरम करके पिसा हुआ सामा डालकर गुलाबी होने तक भून लें।

- आंच से उतारकर अलग रखें।

- एक पैन में दूध उबाल लें।

- जब दूध थोड़ा गाढ़ा होने लगे तब उसमें भुना हुआ सामा डालकर पकाएं।

- फिरनी के गाढ़ा होने पर शक्कर, केसर का घोल व इलायची पाउडर डालकर उबाल लें।

- 5 मिनट बाद आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।

- 2 घंटे बाद सीताफल का पल्प और केवड़ा एसेंस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

- केसर फ्लेक्स से सजाकर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें।

- 2 घंटे बाद ठंडा-ठंडा सर्व करें।