potato-capsicum की सब्जी बनाने की आसान रेसिपी

potato-capsicum रेसिपी: शिमला मिर्च की सब्जी एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है, जो शिमला मिर्च (बेell पेपर) को मसालों के साथ पकाकर बनाई जाती है। यह सब्जी आमतौर पर रोटियों या चावल के साथ खाई जाती है।

शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की विधि:

सामग्री:

शिमला मिर्च - 3-4 (कटी हुई)

आलू - 2 (कटा हुआ)

प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)

टमाटर - 1 (कटा हुआ)

हरी मिर्च - 1-2 (कटी हुई)

अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)

हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून

धनिया पाउडर - 1 टीस्पून

जीरा - 1/2 टीस्पून

नमक - स्वाद अनुसार

तेल - 2-3 टेबलस्पून

हरा धनिया (सजावट के लिए)

विधि:

सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें।

फिर उसमें जीरा डालकर तड़का लगाएं।

इसके बाद, प्याज और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

अब टमाटर और हरी मिर्च डालकर टमाटर नरम होने तक पकाएं।

फिर शिमला मिर्च और आलू डालकर हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें।

अच्छी तरह से मिक्स करें और ढककर 5-7 मिनट तक पकने दें।

बीच-बीच में हल्का-सा पानी डालकर सब्जी को नरम होने तक पकाएं।

जब शिमला मिर्च और आलू अच्छे से पक जाएं, तो गैस बंद कर दें।

हरा धनिया डालकर सजाएं और गरमागरम शिमला मिर्च की सब्जी परोसें।

यह सब्जी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है।