आसान पनीर टिक्का रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : पनीर टिक्का सबसे ज़्यादा पसंद की जाने वाली ऐपेटाइज़र रेसिपी में से एक है जिसे आप अपने प्रियजनों के लिए घर पर बिना ज़्यादा मेहनत किए बना सकते हैं। जब टिक्का रेसिपी की बात आती है, तो आप निश्चित रूप से ओवन या तंदूर के बारे में सोचते हैं, लेकिन यहाँ एक ऐसी डिश है जिसे आप बिना किसी चीज़ का इस्तेमाल किए आसानी से बना सकते हैं। यह पनीर टिक्का रेसिपी तवा या पैन पर पकाई जाती है, और पनीर या कॉटेज चीज़, शिमला मिर्च, प्याज़, दही और मसालों के मिश्रण का इस्तेमाल करके बनाई जाती है, और आप इसके स्वाद से हैरान रह जाएँगे। इसे घर पर ज़रूर आज़माएँ और प्रामाणिक उत्तर भारतीय रेसिपी के साथ अपने स्वाद का मज़ा लें! 1 लाल शिमला मिर्च

200 ग्राम पनीर

1 पीली शिमला मिर्च

1 चम्मच रिफाइंड तेल

1 प्याज़

50 ग्राम मक्खन

1 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

1 कप दही

1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

आवश्यकतानुसार नमक

1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 चम्मच हल्दी

1 चम्मच तंदूरी मसाला

1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

चरण 1

शिमला मिर्च को बहते पानी में धोएँ और क्यूब्स में काट लें। इसके बाद, प्याज़ को छीलकर क्यूब्स में काट लें। साथ ही, पनीर को भी क्यूब्स के आकार में काट लें और सभी सब्ज़ियों को एक तरफ़ रख दें।

चरण 2

अब, सब्ज़ियों के लिए मैरिनेड तैयार करें। इसके लिए, एक मध्यम आकार का कटोरा लें और उसमें दही, हल्दी, काली मिर्च पाउडर, तंदूरी मसाला, जीरा पाउडर और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ और फिर स्वादानुसार नमक डालें।

चरण 3

क्यूब किए हुए शिमला मिर्च को प्याज़ के साथ मैरिनेड में डालें और चम्मच से अच्छी तरह कोट करें। अब, बाउल में पनीर के टुकड़े डालें और धीरे से मिलाएँ। बाउल को ढककर फ्रिज में रख दें और सब्ज़ियों को लगभग 20 मिनट तक मैरिनेट होने दें।

चरण 4

कुछ देर बाद, मध्यम-तेज़ आँच पर एक ग्रिल्ड पैन या तवा गरम करें। पैन पर थोड़ा मक्खन लगाएँ। फिर, मैरिनेट की हुई सब्ज़ियों को पैन पर रखें और पकने के लिए रख दें। जब एक तरफ़ पक जाए, तो सभी टुकड़ों को पलट दें और दूसरी तरफ़ भी पकाएँ। जब सब्ज़ियाँ ग्रिल हो जाएँ, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और फिर पैन को साफ़ करें। बची हुई सब्ज़ियों को पकाने के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।

चरण 5

पकी हुई शिमला मिर्च, प्याज़ और पनीर के टुकड़ों को एक के बाद एक टूथपिक या कटार में व्यवस्थित करें। पैन में एक चम्मच तेल डालें और जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो व्यवस्थित कटार रखें और एक मिनट तक पकाएँ। आंच बंद कर दें और पैन फ्राइड पनीर टिक्का को हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें!