आसान नान ब्रेड रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 7 ग्राम पाउच सूखा खमीर

2 चम्मच गोल्डन कैस्टर चीनी

300 ग्राम मजबूत सफेद ब्रेड आटा

½ चम्मच नमक

½ चम्मच बेकिंग पाउडर

70 ग्राम मक्खन

वनस्पति तेल, चिकना करने के लिए

150 मिली प्राकृतिक दही

एक कटोरे में 125 मिली गर्म पानी डालें और खमीर और 1 चम्मच चीनी के ऊपर छिड़कें। 10-15 मिनट या झाग आने तक छोड़ दें। एक बड़े कटोरे में 1 चम्मच चीनी, आटा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। एक साथ मिलाएँ, फिर बीच में एक गड्ढा बनाएँ।

एक छोटे पैन या माइक्रोवेव में 25 ग्राम मक्खन पिघलाएँ, फिर दही और खमीर के मिश्रण के साथ कुएँ में डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ, फिर मिश्रण को अपने हाथों से मिलाएँ। आटा नरम होना चाहिए लेकिन एक गेंद के रूप में एक साथ आना चाहिए - अगर बहुत सूखा है तो थोड़ा पानी डालें, या अगर बहुत चिपचिपा है तो थोड़ा और आटा डालें। कटोरे में गूंधें, फिर आटे से ढकी सतह पर स्थानांतरित करें और चिकना और लोचदार लेकिन अभी भी नरम होने तक गूंधना जारी रखें।

आटे को एक बड़े हल्के से तेल लगे कटोरे में डालें। क्लिंगफिल्म या साफ नम चाय के तौलिये से ढक दें। लगभग 1 घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर छोड़ दें। आकार में दोगुना होने के बाद, आटे को पीछे दबाएं (हवा को बाहर निकालने के लिए आटे पर एक बार मुक्का मारें)। आटे को 6 टुकड़ों में विभाजित करें और गेंदों का आकार दें। आटे से धूल वाली एक काम की सतह पर, प्रत्येक गेंद को आंसू की बूंद के आकार में रोल करें। यह लगभग 15-18 सेमी लंबा और 0.5 सेमी मोटा होना चाहिए। बचे हुए मक्खन को पिघलाएं। एक ढक्कनदार नॉनस्टिक फ्राइंग पैन को बहुत गर्म होने तक गर्म करें। पिघले हुए मक्खन को नान के दोनों तरफ ब्रश करें। गर्म पैन में रखें, ढक दें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक कि आप बुलबुले बनते न देखें। पलटें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि नीचे की तरफ बड़े टोस्टेड धब्बे न दिखाई दें