मिलिट्री मटन करी बनाने की आसान वि​धि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। मिलिट्री मटन करी को इडली, डोसा, दम बिरयानी, रागी मडल या कुछ साधारण जैसे उबले हुए चावल और रोटी के साथ जोड़ा जा सकता है. यह सिम्पल और आसान रेसिपी मसालों से भरपूर मीट के नरम टुकड़ों के साथ एक मसालेदार करी बनाई जाती है.

मिलिट्री मटन करी की सामग्री

8 हरी मिर्च1 और 1/2 kg मटन 8-9 लहसुन की कलियां 2 इंच अदरक , टुकड़ों में कटा हुआकप दही 3 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ 1 या 1/2 लाल मिर्च पाउडर1 टी स्पून हल्दी पाउडर1 टी स्पून जीरा पाउडर1 टेबल स्पून धनिया बीज पाउडर स्वादानुसार नमक 2 टेबल स्पून पुदीना , टुकड़ों में कटा हुआकरी बनाने के लिए:3-4 टेबल स्पून तेल1 दालचीनी स्टिक2 काली इलायची4 हरी इलायची10 काली मिर्च2 तेज पत्ता3 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ1 लीटर पानीस्वादानुसार नमक1 कप धनिया पत्तीहरी मिर्च का पेस्ट2 टेबल स्पून घी

मिलिट्री मटन करी बनाने की वि​धि

1.हरी मिर्च, लहसुन और अदरक को दरदरा पीसकर अलग रख लें.

2.दूसरे मिक्सर जार में हरा धनियां और हरी मिर्च का बारीक पेस्ट बना लें, इसे भी एक तरफ रख दें.

3.मटन को अदरक-लहसुन-हरी मिर्च के पेस्ट, दही और बाकी सामग्री में मैरीनेट कर लें. इसे एक घंटे के लिए रख दें.

4.तेल में दालचीनी, बड़ी इलाइची, छोटी इलाइची, काली मिर्च, तेजपत्ता और प्याज डालकर भूनें. प्याज को सुनहरा होने तक भूनें.

5.मेरिनेट किया हुआ मटन डालकर तेज आंच पर पकाएं. पानी डालें और उसमें नमक डालें. उबाल आने दें.

6.इसमें हरा धनिया और हरी मिर्च का पेस्ट डाल दीजिए. ऊपर से थोडा़ सा घी लगाकर इसे बंद कर दें.

7.मटन करी तैयार है!