मिट्टी के बर्तन का खाना न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि इसके जबरदस्त फायदे भी होते हैं

मिट्टी के बर्तन बनाना शुरू से ही मिट्टी के बर्तन भारतीय संस्कृति का हिस्सा रहे हैं। लेकिन आधुनिक युग में लगभग सभी घरों से मिट्टी के बर्तन में खाने की संस्कृति गायब हो गई है। पहले गांव में 'हांडी' नामक मिट्टी के बर्तन में खाना बनाया जाता था। अब केवल मिट्टी के बर्तनों के नाम पर कुछ घरों में शो-पीस हैं। (मिट्टी के बर्तन में खाना खाने का स्वाद तो लाजवाब होता है लेकिन इसके जबरदस्त फायदे भी होते हैं)

मिट्टी के बर्तनों की जगह स्टील, तांबे या एल्यूमीनियम के बर्तनों ने ले ली है। लेकिन मिट्टी के बर्तन में खाना पकाने के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। वे न केवल भोजन में पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं बल्कि इसमें नया स्वाद भी जोड़ते हैं। आज हम मिट्टी के बर्तन में खाना बनाने के फायदों के बारे में जानेंगे।

1. एक मिट्टी का स्वाद जोड़ें

मिट्टी की प्रकृति क्षारीय होती है। इसलिए जब हम इसमें खाना बनाते हैं तो उनका स्वाद बढ़ जाता है। वे इसमें एक नया क्लीवर लाते हैं। आप मिट्टी के बर्तनों में करी, सॉस, सूप और मीट बना सकते हैं।

2. अधिक पोषक तत्व जोड़ता है

ये न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि इसमें कुछ पोषक तत्व भी मिलाते हैं। इसमें आयरन, फॉस्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स मिलाए जाते हैं।

3. पीएच स्तर को बेअसर करें

मिट्टी के बर्तन में खाना पकाने से पीएच स्तर संतुलित रहता है। इस प्रकार, यह भोजन को स्वस्थ बनाता है।

4. आपके दिल के लिए बेहतर

मिट्टी के बर्तनों में खाना बनाते समय कम तेल का प्रयोग किया जाता है क्योंकि यह भोजन में प्राकृतिक तेल और नमी को बरकरार रखता है। इस प्रकार यह हृदय के लिए भी सर्वोत्तम है। साथ ही स्टील के बर्तनों की तुलना में खाना पकाने में भी कम समय लगता है।

5. पॉकेट फ्रेंडली

मिट्टी के बर्तन पूरे देश में आसानी से और सस्ते में उपलब्ध हैं। इसलिए इसे खरीदने के लिए आपको अपनी जेब पर ज्यादा जोर देने की जरूरत नहीं है।