व्रत के समय शरीर दिनभर ऊर्जावान रहेगा ये स्वादिष्ट खीर

जनता से रिश्ता वेबडेस्क| 30 अगस्त को श्रीकृष्ण जन्माष्टमी का पर्व है. इस दिन भगवान कृष्ण के विशेष पूजन और व्रत का विधान है. इस व्रत को सभी अपनी श्रद्धानुसार रहते हैं, कुछ निर्जल और कुछ लोग फलाहार के साथ. यदि आप जन्माष्टमी का व्रत फलाहार लेकर रखते हैं, तो यहां जानिए खीर की रेसिपी के बारे में, जिसे आप व्रत में आसानी से बना सकते हैं. इसे खाने से आपका शरीर दिनभर ऊर्जावान रहेगा. जानिए रेसिपी.

साबूदाना की खीर

सामग्री : एक कप साबूदाना, एक लीटर दूध, डेढ़ कप या स्वादानुसार चीनी, 4 इलायची और केसर

विधि : सबसे पहले साबूदाना को 15 मिनट के लिए पानी में भिगोएं. इस बीच दूध को उबलने रखें. जब दूध अच्छे से उबल जाए तो उसमें साबूदाना डालें और इलाएची को कूटकर डालें. खीर को धीमी आंच पर उबलने दें. थोड़ी देर में करीब एक कप पानी डालें और करीब आधा घंटे के लिए उबलने दें. इसके बाद चौथाई कप दूध में केसर डालें और हल्का सा फेंटकर इसे खीर में डाल दें. जब खीर में थोड़ा गाढ़ापन आ जाए, तब गैस बंद कर दें. थोड़ी देर बाद इसमें चीनी डालें. तैयार है साबूदाना की खीर.

लौकी की खीर

सामग्री : एक लीटर फुलक्रीम दूध, लौकी 500 ग्राम, एक चम्मच घी, 10 काजू, 20 किशमिश, 4 से 5 इलाएची, 4 बादाम और आधा कप चीनी.

विधि : दूध को किसी भारी तले के बर्तन में डाल कर गरम करने के लिए रखें. लौकी को धोकर और छीलकर कद्दूकस कर लीजिए और उसका सारा जूस निचोड़कर निकाल दें. एक पैन में घी डालकर गर्म करें. इसमें लौकी डालें और 5 से 6 मिनट तक इसे चलाते हुए भूनें. दूध में उबाल आने के बाद भुनी लौकी को दूध में डालकर मिक्स करें और दूध को तब तक चलाएं जब तक उबाल न आ जाए. धीमी आंच पर पकने दीजिए. इस बीच इलाएची को कूटकर खीर में डालें और आंच मध्यम कर दीजिए. तब तक पकाइए जब तक खीर में गाढ़ापन न आ जाए. बीच बीच में खीर को चलाते रहें. गाढ़ी होने के बाद खीर में काजू और बादाम को कूटकर टुकड़े करके डालें और किशामिश को भी डाल दें. जब खीर और लौकी साथ में गिरने लगे, तब गैस को बंद कर दीजिए. इसके बाद चीनी डालिए और ठंडा होने के बाद परोसिए.