दुर्गा पूजा: 5 अष्टमी भोग पर अवश्य बनाएं व्यंजन

बंगाल में दुर्गा पूजा बहुत हर्ष और उल्लास के साथ मनाई जाती है। नवरात्रि नौ दिनों तक मनाई जाती है। प्रत्येक दिन माँ दुर्गा के एक रूप को समर्पित होता है और देवता को भोग लगाया जाता है। दुर्गा पूजा के सातवें, आठवें और नौवें दिन भक्तों को भोग भी बांटा जाता है। अष्टमी भोग एक शाकाहारी भोजन है जो बिना लहसुन और प्याज के पकाया जाता है।

समुदाय पूजा या पारर पूजा मिष्टी पुलाव, लुची, अलूर दम और मिष्टी चुनते हैं, पंडाल प्रमुख रूप से पारंपरिक भोगर खिचड़ी का विकल्प चुनते हैं। विशुद्ध रूप से शाकाहारी और व्यंजन पूरी तरह से बिना लहसुन या प्याज के बनते हैं, खिचड़ी गोबिंदभोग चावल, मूंग दाल और सब्जियों के साथ बनाई जाती है। खिचड़ी के साथ लेबरा, एक मिश्रित सब्जी है जिसे पाच फोरन (बंगाली पांच मसाला मिश्रण) से बनाया जाता है; बेगुनी (बैंगन मोटे और मसालेदार चने के आटे के घोल में डूबा हुआ) या भाजा (मिष्टी कुमरो (कद्दू), फुलकोपी (फूलगोभी) या पोटोल (परबल) फ्राई), चटनी (आमतौर पर टमाटर) और पायेश (खीर)।

बोनेदी बारी पूजा का अर्थ है कोलकाता में पारंपरिक घरों में आयोजित पूजा। शोवाबाजार राजबाड़ी के भोग में सफेद मोतीचूर के लड्डू शामिल हैं जबकि घोष बारी में चंदन की खीर दी जाती है।

अष्टमी भोग के लिए बेगुनी, खिचड़ी, लाबरा, पायेश और टमाटर की चटनी पांच अवश्य ही बनानी चाहिए।