मूंग दाल से बनी पकौड़ी मौसम में बढ़ी डिमांड, व्यंजन विधि

लाइफ स्टाइल : पकौड़ी एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो भारत के हर घर में बनाया जाता है। इसका स्वाद इतना स्वादिष्ट होता है कि पेट भरने पर भी मन नहीं भरता. जब मौसम सुहावना हो तो ये बात मुझे जरूर याद आती है. आमतौर पर लोग आलू-प्याज के पकौड़े खाना पसंद करते हैं. हालांकि, इस मसालेदार डिश को कई अन्य चीजों के साथ भी तैयार किया जा सकता है. आज हम आपको मूंग दाल से बने पकौड़े की रेसिपी बताएंगे. यह काफी आसान है और अगर आप इस तरीके से पकौड़े बनाएंगे तो आपको इनका रंग जरूर पसंद आएगा. चलो तो अब देर किस बात की?

सामग्री:

2 कप मूंग दाल

2 चम्मच पिसी हुई अदरक

लहसुन की 3-4 कलियाँ

1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ

1 टमाटर

आधा कप बारीक कटा हरा धनिया नमक

काला

काली मिर्च

आधा चम्मच साबुत धनिया

व्यंजन विधि

- सबसे पहले मूंग दाल को धोकर 2-3 घंटे के लिए भिगो दें. इसके बाद इसे मिक्सर में पीस लें.

- अब मूंग दाल के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें और इसमें बारीक कटा या कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें.

- बारीक कटा हरा धनिया और अदरक का पेस्ट डालें. - इसमें साबुत धनिया, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- अब इस मिश्रण को अच्छे से चलाते हुए फेंटें. बहुत गाढ़ा या पतला पेस्ट न बनाएं. कुछ देर तक इसे ऐसे ही रखें.

- इसी बीच टमाटर को 4 टुकड़ों में काट कर मिक्सर में डाल दीजिए. - इसमें हरी धनिया पत्ती, अदरक-लहसुन और नमक डालें और थोड़ा पानी डालकर चटनी पीस लें.

- इसे सजाने के लिए बारीक कटे प्याज और हरे धनिये का इस्तेमाल करें.

- अब एक पैन लें और उसमें रिफाइंड ऑयल डालें.

- इसमें पकौड़े के लिए तैयार बैटर का थोड़ा सा मिश्रण डालकर फ्राई करें.

- इसी तरह सारे पकौड़े तैयार कर लीजिए. इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.

- सजाने के लिए भेल कोन की तरह पेपर कोन बनाएं और उसमें पकौड़े डालें.

इसके साथ ही एक ट्रे में चटनी की कटोरी रखें और सर्व करें.