सूखी मसाला चना दाल रेसिपी

सूखी मसाला चना दाल एक स्वादिष्ट दाल रेसिपी है। मसालेदार और स्वादिष्ट, यह दाल, जो हम आम तौर पर पकाते हैं, उससे अलग है और इसका स्वाद दुनिया से अलग है। इसे तले हुए चावल और मिस्सी रोटी/पराठे के साथ कुछ अचार और प्याज़ के सलाद के साथ आज़माएँ।

2 कप भिगोई हुई चना दाल

2 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी

2 चुटकी पिसा हुआ नमक

1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 छोटा चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च

1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

1/4 कप पानी

1 बड़ा चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल

1 बारीक कटा प्याज

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ गरम मसाला पाउडर

1 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक

1/2 छोटा चम्मच चरण 1

चना दाल को लगभग 30 मिनट के लिए भिगोएँ। फिर एक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

चरण 2

अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का भूनें।

चरण 3

हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और 2 बड़े चम्मच पानी डालें ताकि मसाले जलने से बच जाएँ।

चरण 4

अब टमाटर प्यूरी डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि तेल मसाले से अलग न हो जाए।

चरण 5

चना दाल, नमक और 1 कप पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, ढँक दें और दाल के पकने तक पकाएँ। दाल सख्त होनी चाहिए और नरम नहीं होनी चाहिए और ज़रूरत पड़ने पर और पानी डालें।

चरण 6

चूल्हे से उतारें और कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक और ½ बारीक कटा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 7

बचे हुए धनिया पत्ते से गार्निश करें।