ड्राई फ्रूट मोदक उत्सव के लिए एक पौष्टिक आनंद

लाइफ स्टाइल : घर पर ड्राई फ्रूट मोदक तैयार करने से न केवल आप उनकी पौष्टिकता का स्वाद चख सकते हैं, बल्कि आपके गणेश चतुर्थी समारोह में एक व्यक्तिगत स्पर्श भी जुड़ जाता है। यह पूरे परिवार को उत्सव की भावना में शामिल करने का एक आनंददायक तरीका है।

सामग्री

मिश्रित सूखे मेवे: 1 कप (बादाम, काजू, पिस्ता, किशमिश आदि)

गुड़: 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)

सूखा नारियल: 1/2 कप

घी (स्पष्ट मक्खन): 2 बड़े चम्मच

इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच

मोदक सांचे (आकार देने के लिए)

तरीका

-मिश्रित सूखे मेवों को बारीक काटने या पीसने से शुरुआत करें. आप मोटे, अखरोट जैसी बनावट प्राप्त करने के लिए खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।

- एक पैन गर्म करें और उसमें घी डालें. घी पिघलने पर इसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डाल दीजिए.

- धीमी से मध्यम आंच पर गुड़ को लगातार चलाते रहें जब तक कि यह पिघलकर चाशनी न बन जाए. यह सिरप एक तार की स्थिरता का होना चाहिए।

- गुड़ की चाशनी में सूखा नारियल और इलायची पाउडर मिलाएं. अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण के गाढ़ा होने तक कुछ और मिनट तक पकाएं।

- अब इस मिश्रण में कटे हुए या पिसे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाएं. यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह हिलाएं कि मेवे मिश्रण में अच्छी तरह से शामिल हो गए हैं।

- आंच बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें. आपको इसे आराम से संभालने में सक्षम होना चाहिए।

- मोदक के सांचों को चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लीजिए.

- मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें सांचों में दबाकर मोदक जैसा कोन का आकार दें.

- ड्राई फ्रूट मोदक को पूरी तरह ठंडा होने दें और सांचों में सेट होने दें.

- एक बार जब वे सख्त और ठंडे हो जाएं, तो उन्हें धीरे से सांचों से हटा दें।