गर्मियों में पिए खीरे का सूप, जानें इसकी विधि

चिलचिलाती धूप और गर्म दिनों में लोग काफी सुस्त और थका हुआ महसूस करते हैं. ऐसे में हाइड्रेटेड रहने के लिए हम पानी से भरपूर कई तरह के फूड्स का सेवन करते हैं. इसमें खीरा और तरबूज (Cucumber Soup) जैसे कई तरह के फूड्स शामिल हैं. इनका सेवन करने से हम ऊर्जावान महसूस करते हैं. ये हमारी इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं. ये थकान को दूर करने का काम करते हैं. आप गर्मियों के दौरान खीरे का सेवन सूप के रूप में भी कर सकते हैं. ये आपको ठंडक पहुंचाने का काम करता है. इस सूप (Soup) को बनाना बहुत ही आसान है. ये बहुत ही स्वादिष्ट होता है. ये बहुत हेल्दी (Cucumber) भी होता है. ये सूप बच्चों को बहुत पसंद आएगा. आइए जानें इसे बनाने की विधि.

खीरे का सूप बनाने की सामग्री

4 मध्यम आकार के खारे

लहसुन की 2 कलियां

1/4 कप पुदीने के पत्ते

1 कप गाढ़ा दही

1/2 कप दूध

1 हरी मिर्च

2 चम्मच जैतून का तेल

नमक स्वादअनुसार

काली मर्च स्वादानुसार

खीरे का सूप बनाने की विधि

स्टेप – 1

इस सूप को बनाने के लिए सबसे पहले खीरे को क्यूब्स में काट लें.

स्टेप – 2

इसके बाद लहसुन की कलियों को काट लें.

स्टेप – 3

खीरे के क्यूब्स को एक ब्लेंडर में डालें और इन्हें थोड़ा ब्लेंड करें.

स्टेप – 4

इसके बाद ब्लेंडर में लहसुन, 1/4 कप पुदीना, हरी मिर्च, गाढ़ा दही और 1/2 कप दूध डालें.

स्टेप – 5

इसके बाद इसमें 2 चम्मच जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं.

स्टेप – 6

अब सभी सामग्रियों को एक साथ तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक मिश्रण न मिल जाए.

स्टेप – 7

आप मिश्रण को सीधे ब्लेंडर से अपने कटोरे में डाल सकते हैं. आप इस सूप को छलनी से भी छान सकते हैं.

स्टेप – 8

सूप को परोसने से पहले एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

स्टेप – 9

सूप को सर्विंग बाउल में डालें. इसे एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल या पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें और इसका आनंद लें.

खीरे के स्वास्थ्य लाभ

खीरे में विटामिन सी और के, पोटैशियम, मैग्नीशियम, जिंक, फ्लेवोनोइड्स, एंटीऑक्सीडेंट और फास्फोरस जैसे कई पोषक तत्व होते हैं. ये स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद है. ये हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है. ये कब्ज की समस्या से राहत दिलाता है. इसमें कैलोरी बहुत ही कम मात्रा में होती है. ये वजन घटाने में आपकी मदद करता है. ये शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है. ये गर्मियों में शरीर में पानी के संतुलन को बनाए रखता है. ये लिवर को हेल्दी रखता है.