गर्मी के मौसम में पीजिये आमरस

गर्मी का मौसम आते ही घरों में आमरे बनने शुरू हो जाते हैं. स्वाद और पोषण से भरपूर आमरस हर उम्र के लोगों को पसंद आता है. बहुत से लोग पूरी को आमरस के साथ खाते हैं। आम के फायदों के बारे में हम सभी जानते हैं, वहीं आम से बनने वाले आमरे भी क्वालिटी के मामले में कुछ कम नहीं हैं. अगर आपको भी आमरस पसंद है तो आप इसे गर्मी के मौसम में कभी भी आसानी से बना सकते हैं. इसकी रेसिपी बहुत ही आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है.अगर आप अभी खाना बनाना सीख रहे हैं और अब तक आमरा नहीं बनाया है तो हमारी बताई रेसिपी आपके बहुत काम आ सकती है. आप साधारण विधि से स्वादिष्ट और सेहतमंद आमरे बना सकते हैं. आइए जानें आमरस बनाने की आसान विधि।

आमरस बनाने की सामग्री

आम - 1 किग्रा

ठंडा दूध - 3 कप

केसर - 1/4 छोटा चम्मच

चीनी - 1 कप (स्वादानुसार)

बर्फ के टुकड़े

आमरस कैसे बनाये

आमरस बनाने की विधि बहुत ही आसान है और इसे बनाने के लिए अच्छे पके आमों का चुनाव करना बहुत जरूरी होता है. अगर आम में खट्टापन होगा तो आमरस का स्वाद बिगड़ सकता है. आमरस बनाने के लिए सबसे पहले आम को छीलकर उसका गूदा किसी गहरे तले के बर्तन में निकाल लें। ध्यान रहे कि आम के छिलके से पूरा गूदा निकाल देना चाहिए. - इसके बाद गुठली को अच्छी तरह मसल कर आम का गूदा निकाल लें.

- अब आम के गूदे को मिक्सर जार में डालें और स्वादानुसार चीनी डालकर ढक्कन से ढककर अच्छे से पीस लें. 1 मिनिट तक मिक्स करने के बाद, ढक्कन खोलिये और इसमें ठंडा दूध और केसर के धागे डालिये, ढक्कन को ढक कर फिर से मिला दीजिये. - इसके बाद आमरस को एक बर्तन में निकाल लें. यदि आप मिक्सर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप मथनी की मदद से आमरस को पीस सकते हैं।

आमरस को किसी बर्तन में निकाल कर, अगर आपको वह गाढ़ा लगे तो उसमें जरूरत के अनुसार दूध और मिला सकते हैं. - इसके बाद बर्तन को ठंडा होने के लिए आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. - तय समय के बाद आमरस को फ्रिज से निकाल लें. स्वादिष्ट आमरस परोसने के लिए तैयार है। इसे सर्विंग बाउल में डालें और एक या दो बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा-ठंडा परोसें।