रात की बची हुई दाल को फेंके नहीं बल्कि बनाए नाश्ते में टेस्टी पराठा जाने आसान रेसिपी

रात की बची हुई दाल खाना बहुत कम लोगों को पसंद होता है, लेकिन अगर उसी दाल से स्वादिष्ट पराठा बनाया जाए तो हर कोई इसे बड़े चाव से खाता है। दाल पराठे का स्वाद बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है. कई बार हर घर में रात के समय दाल ज्यादा पकने के कारण उसे अगले दिन के लिए बचा लिया जाता है. कई बार समझ नहीं आता कि बची हुई दालों का क्या किया जाए. ऐसे में बची हुई दाल का इस्तेमाल नाश्ते में स्वादिष्ट दाल पराठा बनाने के लिए किया जा सकता है. दाल पराठा बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है और इसे कम समय में भी बनाया जा सकता है. दाल पराठा अरहर, मूंग, चना या किसी भी बची हुई दाल से बनाया जा सकता है. चाहें तो मिक्स दाल के साथ पराठा भी बनाया जा सकता है. अगर आपने कभी दाल पराठा नहीं बनाया है तो हमारी बताई गई रेसिपी आपके बहुत काम आ सकती है.

दाल पराठा बनाने के लिए सामग्री

गेहूं का आटा - 2 कप

दाल (बची हुई) – 1 कप

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

हरी मिर्च कटी हुई - 2

हरा धनियां कटा हुआ - 2-3 टेबल स्पून

आवश्यकतानुसार तेल

नमक - स्वादानुसार

दाल पराठा कैसे बनाये

सुबह के नाश्ते में टेस्टी दाल पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूथने के लिए एक बर्तन लीजिए. - अब इसमें आटा डालें और बीच में थोड़ी सी जगह बनाकर रात की बची हुई एक कप दाल डाल दें. - इसके बाद आटे को दाल में अच्छी तरह मिला लें. - फिर इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया पत्ता, जीरा, एक चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. अगर जरुरत हो तो थोड़ा सा पानी डालकर आटा गूथ लीजिये.

- आटा गूंथने के बाद इसे करीब आधे घंटे के लिए सेट होने के लिए अलग रख दें. - तय समय के बाद आटा लें और उसे दोबारा गूंथ लें. - अब एक नॉनस्टिक पैन/तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें. - इसी बीच आटे से बराबर मात्रा में लोइयां तोड़ लीजिए और एक लोई उठाकर गोल परांठा बेल लीजिए. - तवा गर्म होने के बाद उस पर एक चम्मच तेल डालें और चारों ओर फैला दें.

अब बेले हुए परांठे को तवे पर डालकर कुछ देर तक भून लीजिए. - इसके बाद पराठे के किनारों पर तेल डालें और पराठे को पलट कर सिकने दें. - कुछ देर बाद पराठे की ऊपरी सतह पर तेल लगाएं और फिर इसे पलट दें. - अब परांठे को दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक सेक लीजिए. - इसके बाद दाल परांठे को एक प्लेट में निकाल लीजिए. - इसी तरह सारे दाल पराठे सेंक लीजिए. नाश्ते के लिए स्वादिष्ट दाल परांठा तैयार है. इसे दही, सॉस या चटनी के साथ परोसा जा सकता है.