इन पांच सब्जियों में टमाटर डालने की गलती न करें

Life Style लाइफ स्टाइल : चाहे फलियां हों या सब्जियां, अगर उनमें ढेर सारा प्याज और टमाटर न डाला जाए तो उनका स्वाद अच्छा नहीं लगेगा। टमाटर डालने से सब्जी या दाल में खट्टा स्वाद आ जाता है जिससे वह स्वादिष्ट हो जाती है. वैसे तो टमाटर लगभग सभी सब्जियों में डाला जा सकता है, लेकिन कुछ सब्जियां ऐसी भी हैं जिनमें आपको टमाटर डालने से बचना चाहिए। अगर आप इसमें टमाटर डालेंगे तो यकीन मानिए यह आपकी सभी सब्जियों का स्वाद खराब कर देगा। तो आइए आज कुकिंग टिप्स में उन सब्जियों के नाम जानते हैं जिनका पूरा स्वाद बरकरार रखने के लिए उन्हें बिना टमाटर डाले पकाना चाहिए।

भिंडी की सब्जी लगभग सभी को पसंद होती है. हर बात पर मुँह बनाने वाले बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाते हैं। हालांकि हर घर में भिंडी बनाने की विधि और विधि थोड़ी अलग होती है, लेकिन अगर आप भिंडी का स्वाद बरकरार रखना चाहते हैं तो इसमें टमाटर डालना न भूलें। टमाटर की अम्लता भिंडी के स्वाद के साथ मेल नहीं खाती। ऐसे में अगर आप भिंडी को टमाटर के साथ पकाएंगे तो आपकी सब्जियों के स्वादिष्ट होने की संभावना कम हो जाएगी.

करेला एक ऐसी सब्जी है जो कम ही लोगों को पसंद आती है. लेकिन जिन लोगों को करेला पसंद होता है उन्हें करेला इतना पसंद होता है कि वे दो की भूख में चार रोटी करेला खा लेते हैं. यहां तक ​​कि जो लोग करेला नहीं खाते वे भी अक्सर मसालेदार भरवां करेले का आनंद लेते हैं. खैर, अगर आप कड़वी कद्दू की सब्जी का स्वाद खराब नहीं करना चाहते हैं तो टमाटर डालने की गलती न करें. करेले और टमाटर का कॉम्बिनेशन आपकी सभी सब्जियों के स्वाद पर असर डाल सकता है.

सर्दी के मौसम में हरी पत्तेदार सब्जियाँ खूब बनाई और खाई जाती हैं। वैसे तो हर घर में साग बनाने की अपनी-अपनी रेसिपी होती है, लेकिन अगर आप साग का अच्छा स्वाद बनाए रखना चाहते हैं तो इसमें टमाटर मिलाने से कोई गलती नहीं होगी। पालक, बथुआ, मेथी, चौलाई या सरसों जैसी पत्तेदार सब्जियाँ पकाते समय टमाटर न डालें क्योंकि इससे स्वाद प्रभावित हो सकता है।

कटहल की सब्जी किसे पसंद नहीं है? इसका स्वाद किसी भी स्वादिष्ट या असामान्य व्यंजन के स्वाद से कमतर नहीं है। कटहल को अन्य सब्जियों की तरह आसानी से नहीं बनाया जाता है, बल्कि इसमें बहुत सारे मसाले, लहसुन और प्याज मिलाया जाता है; यह इसे बहुत अनोखा और स्वादिष्ट बनाता है। हालाँकि, इसे बनाते समय आपको टमाटर डालने की गलती नहीं करनी चाहिए। कटहल और टमाटर का कॉम्बिनेशन आपकी सारी मेहनत पर पानी फेर सकता है.