क्या आप जानते हैं कोथिम्बीर वड़ी बनाने की विधि

कई बार कुछ ऐसा खाने का मन करता है जो काफी अलग हो और जिसका स्वाद भी अनोखा हो. साथ ही इसे बनाना भी आसान होना चाहिए। ऐसे में आप चाहें तो कोथिम्बिर वड़ी की बेहद खास लेकिन बेहद आसान रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. कोथिम्बीर वड़ी मेहमानों के सामने परोसने के लिए एक बेहतरीन डिश साबित होगी, जिसका स्वाद उन्हें हमेशा याद रहेगा.

कोथिम्बीर वड़ी बनाने की सामग्री

कोथिम्बीर वड़ी बनाने के लिए एक कप बेसन, चौथाई कप सूजी, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच धनिया पाउडर, दो कटी हुई हरी मिर्च, आधा चम्मच अदरक का पेस्ट, चौथाई कप दही, दो कप पानी, चौथाई चम्मच जीरा, चौथाई छोटी चम्मच तिल, एक चुटकी हींग, चौथाई छोटी चम्मच राई, दो बड़े चम्मच भुने और कुटे हुए मूंगफली के दाने, दो कप हरा धनिया, तलने के लिए तेल और स्वादानुसार नमक लें.

कोथिम्बीर वड़ी बनाने की विधि

कोथिम्बीर वड़ी बनाने के लिए सबसे पहले बेसन, सूजी को एक साथ मिला लें। - फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और दही मिलाएं. - अब इसमें पानी मिलाकर घोल बना लें. - अब पैन में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने दें. - फिर जीरा, तिल, हींग, राई और मूंगफली डालकर एक मिनट तक भूनें. - फिर इसमें सारे धनिया पत्ते डालकर दोबारा दो मिनट तक भूनें अब इसमें बेसन और सूजी का मिश्रण डालकर मध्यम आंच पर गाढ़ा आटा बनने तक पकाएं. - फिर इस आटे को एक प्लेट में निकाल लें और चमचे की सहायता से इसे चौकोर आकार दें और ठंडा होने दें. अब इसे बर्फी की तरह पीस कर अलग रख दें। - इसके बाद एक पैन में तलने के लिए तेल लें और इसे गर्म होने दें. इसके बाद इन सभी टुकड़ों को डीप फ्राई कर लें। आपकी गरमा गरम कोथिम्बीर वड़ी तैयार है.