क्या आप जानते हैं काली गाजर से कैंसर की जांच के और कितने फायदे मिल सकते हैं
हेल्थ : काला गाजर काली गाजर को हिंदी और उर्दू भाषा में काला गजर कहा जाता है। आमतौर पर मिलने वाली गाजर का रंग सांवला होता है, जबकि ये काला गजर काले रंग का होता है। कुछ काला गाजर गहरे काले रंग के होते हैं, जबकि अन्य चुकंदर काले और लाल रंग के मिश्रण से रंगे होते हैं। स्वाद के मामले में, वे नियमित लाल गाजर की तरह मीठे नहीं होते हैं। लेकिन, इन काली गाजरों के स्वास्थ्य लाभ भूरे रंग की गाजरों की तुलना में कहीं अधिक होते हैं। आइए अब जानते हैं कि स्वास्थ्य लाभ क्या हैं..!
काली गाजर में एंथोसायनिन नामक पदार्थ होता है। यह उन्हें काला रंग देता है। यह एंथोसायनिन हमारे शरीर को कैंसर कोशिकाओं से लड़ने के लिए आवश्यक ऊर्जा देता है।नारंगी गाजर की तरह, काली गाजर में बीटा-केराटिन होता है। यह आंखों की रोशनी में सुधार करता है। नेत्र कोशिकाओं की रक्षा करता है।काली गाजर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। इसलिए वे स्वस्थ पाचन का समर्थन करते हैं। काली गाजर खाने से पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार होता है और पेट की चर्बी कम होती है।
