क्या आप शकरकंद के फ़ायदों के बारे में जानते हैं?

Do you know about the benefits of sweet potato?आनेवाले दिनों में शकरकंद की आवक काफ़ी बढ़ जाएगी, जिससे अलग-अलग तरह की डिश बनाकर सेवन किया जाएगा. आप भी इसे अपनी डायट में शामिल कर सकती हैं. अगर आप वज़न कम करने के लिए मेहनत कर रही हैं, तो भी शकरकंद आपकी मदद कर सकता है. जी हां, आपने सही पढ़ा. कम कैलोरी और डायटरी फ़ाइबर की अधिकता के कारण यह वज़न कम करने में सहायक है. इसलिए शकरकंद स्वाद ही नहीं सेहत के लिहाज़ से भी बहुत फ़ायदेमंद है.

शकरकंद, अलग-अलग वरायटी में पूरी दुनिया में पाए जाते हैं. भारत में इसकी तीन वरायटी मौजूद हैं, सफ़ेद, बैंगनी और नारंगी. हालांकि तीनों तरह के शकरकंद में विटामिन्स, मिनरल्स और ऐंटी-ऑक्सिडेंट्स की अच्छी मात्रा पाई जाती है, लेकिन बैंगनी और संतरी रंग के छिलकेवाले शकरकंद में मौजूद ऐंटी- ऑक्सिडेंट्स हमारे शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने का काम करते हैं. कॉपर, फ़ोलेट, मैग्नीशियम, आयरन और विटामिन ए होने की वजह से यह इम्यून सिस्टम को मज़बूत बनाने का काम करता है.

शकरकंद का सेवन पेट संबंधी समस्याओं के लिए फ़ायदेमंद है. इसमें मौजूद ऐंटी-ऑक्सिडेंट्स पेट में अच्छे बैक्टीरिया बनाते हैं, जिससे पाचन क्रिया अच्छी बनी रहती है. यह कैंसर सेल्स से लड़ने में मदद करते हैं और आंखों के लिए लाभदायक हैं.

डायटरी फ़ाइबर से भरपूर शकरकंद को पचने में समय लगता है, जिस वजह से इसका सेवन करने से पेट काफ़ी समय तक भरा हुआ महसूस होता है. जिससे जल्दी भूख नहीं लगती और आप ज़्यादा खाने से बच जाते हैं. इससे कैलोरी की मात्रा संतुलित रखने में मदद मिलती है. 200 ग्राम छिलकेवाले शकरकंद में कैलोरीज़ 180, क़ार्ब्स 41.4 ग्राम, प्रोटीन 4 ग्राम, फ़ैट 0.3 ग्राम और फ़ाइबर 6.6 ग्राम मौजूद होता है.

मीठा होने के बावजूद शकरकंद में जीआई (इसे ग्लाइसेमिक इंडेक्स कहा जाता है. इससे खाने में मौजूद कार्बोहाइड्रेट की मात्रा मापी जाती है). की मात्रा कम होती है, इसलिए आप अपने ब्लड शुगर लेवल की चिंता किए बिना इसका सेवन कर सकते हैं.

शकरकंद का सेवन कई तरीक़े से किया जाता है, लेकिन भुना और उबला हुआ शकरकंद ज़्यादा पसंद किया जाता है. कई जगहों पर आलू की जगह शकरकंद की सब्ज़ी बनाई जाती है. बाज़ार में पैकेट बंद चिप्स भी मिल जाते हैं, लेकिन आपको इससे बचना चाहिए. नैचुरल रूप में इसका सेवन करने से यह अधिक फ़ायदेमंद साबित होता है.