कहीं आप भी तो नहीं खाते हैं कच्चे स्प्राउट्स? जानें सही तरीका

अंकुरित अनाज यानी स्प्राउट्स खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है और अक्सर लोग इसे सुबह के नाश्ते में खाना पसंद करते हैं. एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर स्प्राउट्स में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। लेकिन अगर आप इन स्प्राउट्स को रोजाना घर में कच्चा खाते हैं तो इसे आज ही बंद कर दें। स्प्राउट्स को कच्चा खाने के फायदे के साथ-साथ नुकसान भी बहुत हैं। यहां हम आपको स्प्राउट्स खाने का सही तरीका बताने जा रहे हैं, जिसे आपको आज से ही फॉलो करना शुरू कर देना चाहिए।

कच्चे अंकुरित अनाज खाने के नुकसान

अब तक कई मेडिकल रिपोर्ट्स आ चुकी हैं जिनमें बताया गया है कि कच्चे स्प्राउट्स सेहत के लिए बेहद हानिकारक होते हैं। लोग अंकुरित मूंग और चना खाना पसंद करते हैं, अनाज के अंकुरित होने के दौरान उसमें कई खतरनाक बैक्टीरिया पनप जाते हैं, जो शरीर के लिए हानिकारक साबित हो सकते हैं. ऐसे में जब हम इन स्प्राउट्स को कच्चा खाते हैं तो फूड प्वाइजनिंग, डायरिया और पेट में ऐंठन जैसी समस्याएं होने की संभावना रहती है।

अंकुरित अनाज खाने का सही तरीका

स्प्राउट्स को पकाकर खाना चाहिए। इसे दो तरह से पका कर खाया जा सकता है। पहले तरीके में आप एक पैन में थोड़ा तेल डालें और गर्म होने पर इसमें स्प्राउट्स डालें और फिर इसमें नमक डालकर चलाएं। 5 मिनट बाद गैस बंद कर दें और सर्व करें। दूसरे तरीके से स्प्राउट्स को नमक के पानी में 5 मिनट तक उबालें और फिर सर्व करें। अगर आप स्प्राउट्स को पकाकर खाएंगे तो इससे आपका पाचन तंत्र ठीक रहेगा और फूड प्वाइजनिंग का डर भी नहीं रहेगा।