गर्मियों में घर पर बनाए खोया कुल्फी, जाने आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | गर्मियों में ठंडी-ठंडी आइसक्रीम खाने का अपना अलग ही मजा होता है। लेकिन बाजार में मिलने वाली अधिकतर आइसक्रीम्स एक फ्रोजन डेजर्ट के समान होती है। जिनको गाढ़ा बनाए रखने के लिए कई तरह के फूड केमिकल्स का इस्तेमाल किया जाता है। जोकि आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए घर पर देसी स्टाइल में खोया कुल्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। खोए में विटामिन D, विटामिन B, विटामिन K, हेल्दी कार्बोहाइड्रेट, फॉस्फोरस और प्रोटीन जैसे कई सेहतमंद गुण मौजूद होते हैं। दूध और खोए की मदद से बनी ये कुल्फी शुद्ध और स्वादिष्ट होती है। दूध को भी एक संपूर्ण आहार की श्रेणी में डाला गया है इसलिए इसका सेवन करना करना भी आपकी सेहत के लिए बेहतरीन होता है, तो चलिए जानते हैं होममेड खोया कुल्फी बनाने की आसान रेसिपी-

खोया कुल्फी बनाने की सामग्री-

खोया

दूध

इलायची

पिस्ता

बादाम

कस्टर्ड पाउडर

कुल्फी माउल्

खोया कुल्फी बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कढ़ाई में धीमी आंच पर दूध उबलने के लिए रख दें।

फिर आप इस दूध को धीमी आंच पर आधा होने तक पका लें।

इसके बाद आप इसमें खोया, इलायची पाउडर, चीनी, पिस्ता और बादाम डालें और अच्छे से मिलाकर पकाएं।

फिर आप दूध को फिर से आधा होने तक अच्छे से पका लें।

इसके बाद आप एक बर्तन में थोड़ा पानी लेकर उसमें एक टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर डाल दें।

फिर आप इस मिक्चर को दूध वाले मिक्चर में डाल दें।

इसके बाद आप इस मिक्चर को करीब 10 मिनट पकाएं और थोड़ा गाढ़ा होने दें।

फिर जब ये मिक्चर गाढ़ा हो जाए, तो आप इसको थोड़ा ठंडा होने के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

इसके बाद आप इस मिक्चर को कुल्फी मोल्डस में डाल दें।

फिर आप इसको पूरी रात या कम से कम 7-8 घंटे तक फ्रिज में सेट होने के लिए रखें।

इसके बाद जब ये सेट हो जाए तो आप इसे माउड्स से बाहर निकाल लें।

अब आपकी स्वादिष्ट खोया कुल्फी बनकर तैयार हो चुकी है।

फिर आप इसको इलायची पाउडर डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।