गर्भावस्था के दौरान जरूर करें इन चीजों का सेवन

भारत में दालों की कई किस्में उगाई जाती हैं, जैसे मसर, अरहर, उड़द, चना आदि। दालों की लिस्ट में मूंग भी एक मशहूर नाम है, जिसे आपने कई बार खाया होगा. मूंग की दाल को मूंग दाल के नाम से भी जाना जाता है. यह एक लोकप्रिय दाल है, जो सदियों से भारतीय व्यंजनों का मुख्य हिस्सा रही है। यह दाल पोषण से भरपूर होती है, इसलिए यह गर्भवती महिलाओं के लिए एक अच्छा विकल्प साबित हो सकती है। मूंग की दाल में प्रोटीन, आयरन और आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। अंकुरित मूंग दाल से लेकर मूंग दाल की खिचड़ी और सूप तक, इस सुपरफूड को गर्भावस्था के दौरान विभिन्न तरीकों से अपने भोजन की दिनचर्या में शामिल किया जा सकता है।

प्रोटीन से भरपूर: मूंग की दाल को प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है. बच्चे की वृद्धि और विकास के लिए प्रोटीन बहुत जरूरी है। प्रोटीन के सेवन से गर्भवती महिलाओं के शरीर में नई कोशिकाओं और ऊतकों का निर्माण होता है।

आयरन से भरपूर: मूंग की दाल आयरन से भी भरपूर होती है। लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आयरन आवश्यक है। गर्भावस्था के दौरान आयरन की कमी से एनीमिया यानी शरीर में खून की कमी हो सकती है। इसके प्रभाव से महिलाओं में थकान, कमजोरी और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

कम मोटा: मूंग दाल फैट में कम और फाइबर से भरपूर होती है। यही वजह है कि यह गर्भावस्था के दौरान पेट को साफ रखने और कब्ज की समस्या से निजात दिलाने में मदद करता है।

आवश्यक विटामिन और खनिज: मूंग की दाल आवश्यक विटामिन और खनिजों जैसे पोटेशियम, फोलेट और मैग्नीशियम से भरपूर होती है। फोलेट बच्चे के नर्वस सिस्टम के विकास के लिए जरूरी है। जबकि पोटैशियम और मैग्नीशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए जरूरी होते हैं।

अंकुरित मूंग दाल: अंकुरित मूंग की दाल गर्भवती महिलाओं के लिए पौष्टिक आहार है। इसमें प्रोटीन, आयरन के साथ-साथ कई जरूरी विटामिन और मिनरल्स होते हैं। अंकुरित मूंग दाल को आप सैंडविच, सलाद आदि में डाल सकते हैं।

मूंग दी दाल सूप: मूंग की दाल को सूप बनाकर भी अपनी डाइट में शामिल किया जा सकता है. इसे बनाना आसान है और आपकी इच्छा के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आप अतिरिक्त पोषण के लिए सूप में पालक, गाजर या टमाटर जैसी सब्जियां भी डाल सकते हैं।

मूंग दाल खिचड़ी: मूंग की दाल से भी खिचड़ी बनाई जा सकती है, जो पचने में आसान होने के साथ-साथ प्रोटीन और फाइबर का भी अच्छा स्रोत है. अतिरिक्त पोषण के लिए आप इस खिचड़ी में गाजर, मटर, टमाटर जैसी सब्जियाँ डाल सकते हैं।

मूंग दी दाल सलाद: मूंग की दाल को सलाद के रूप में भी बनाया जा सकता है. गर्भवती महिलाओं के लिए मूंग दाल का सलाद एक अच्छा विकल्प है। अतिरिक्त पोषण के लिए आप इस सलाद में टमाटर, खीरा और गाजर जैसी सब्जियां मिला सकते हैं।