Diwali Sweets Recipe: दिवाली पर बनाएं ये स्वादिष्ट मिठाइयां

Diwali Sweets Recipe: अगर आप भी घर पर मिठाइयां बनाना पसंद करते हैं, तो हम कुछ फेमस मिठाइयों के बारे में जानेंगे जो आपके फेस्टिवल सीजन को यादगार बना सकती हैं. तो आइए जानते हैं इसके बारे में.

मावा कचौड़ी

सामग्री

मैदा- 1 कप

घी- 2 बड़े चम्मच (मोयन के लिए)

पानी- आवश्यकतानुसार (आटा गूंदने के लिए)

तेल- तलने के लिए

भरावन के लिए

मावा (खोया)- 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)

इलायची पाउडर- आधा छोटी चम्मच

पिसी चीनी- आधा कप

किशमिश- 1-2 बड़े चम्मच

कटे हुए सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता- 1/4 कप

चाशनी के लिए

पानी- आधा कप

चीनी- 1 कप

इलायची पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच

मावा कचौड़ी की विधि

सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें. फिर एक बाउल में मैदा छान लें और इसमें घी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.

आटा इतना मुलायम होना चाहिए कि यह हाथों में आसानी से दब जाए. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंद लें. फिर आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें.

एक पैन में मावा को हल्की आंच पर भूनें जब तक कि इसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए. फिर भुने हुए मावा को ठंडा होने दें, इसमें पिसी चीनी, इलायची पाउडर, कटे हुए सूखे मेवे, और किशमिश मिलाएं.

अब चीनी और पानी मिलाकर उबालें. जब यह गाढ़ी चाशनी बन जाए, तो इसमें इलायची पाउडर और केसर के धागे डालकर पकाएं.

गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें. फिर इसमें 2 चम्मच मावा भरें और हल्के हाथों से दबाकर कचौड़ी का आकार दें.

सभी कचौड़ियों को इसी तरह तैयार कर लें. इस दौरान एक कड़ाही में तेल गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए तो कचौड़ियों को हल्की आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं.

जब तली हुई कचौड़ियों को तेल से निकालकर कागज पर रखें, ताकि ज्यादा तेल निकल जाए.

तब कचौड़ियों को चाशनी में डालकर 5 मिनट तक डुबोएं. फिर निकाल लें और ठंडा करके सर्व करें.