Diwali Special Sweets Recipe : डायबिटीज के मरीज भी कर सकते हैं इस मिठाइ का सेवन

Diwali Special Sweets Recipe : डायबिटीज के मरीज कई बार मिठाइयों का लुत्फ नहीं उठा पाते हैं। ऐसे में आपको घर पर मिठाइ बनाना सिखाने जा रहे हैं, जिसका सेवन हर कोई कर सकता है।

बादाम और नारियल की बर्फी

सामग्री

1 कप बादाम

1 कप ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

8-10 खजूर (बीज निकाल कर छोटे टुकड़ों में काट लें)

1 टेबलस्पून घी (वैकल्पिक)

1/2 टीस्पून इलायची पाउडर (स्वाद के लिए)

विधि

इसे बनाने के लिए सबसे पहले भिगोए हुए बादाम को मिक्सर में थोड़ा पानी डालकर पीस लें ताकि एक स्मूद पेस्ट तैयार हो जाए। इसके बाद खजूर के टुकड़ों को मिक्सर में पीस कर पेस्ट बना लें। यह बर्फी में मिठास लाएगा। इसके बाद एक पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करें और उसमें बादाम का पेस्ट डालें।

अब इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद खजूर की प्यूरी और इलायची पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें और कुछ मिनट तक पकाएं ताकि मिश्रण गाढ़ा हो जाए। आखिर में इस मिश्रण को घी लगी एक प्लेट में निकाल लें और एक घंटे के बाद इसे सही आकार में काट लें।