फूलगोभी का अधिक सेवन करने के नुकसान

अगर आपको फूलगोभी खाना पसंद है और आप हमेशा इसे अलग-अलग तरीके से पकाने और खाने का बहाना ढूंढते रहते हैं, तो थोड़ा सावधान हो जाइए। जी हां, अक्सर जब सर्दियां आती हैं तो लोग फूलगोभी मटर, फूलगोभी परांठा और फूलगोभी पकौड़ा जैसी रेसिपी खाना पसंद करते हैं। फूलगोभी की सब्जी लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होती है। जब इसमें मौजूद पोषक तत्वों की बात आती है, तो फूलगोभी को पोषण का पावरहाउस माना जाता है। फूलगोभी में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के साथ-साथ विटामिन सी, फाइबर, फोलिक एसिड, विटामिन के, पोटेशियम और मैंगनीज जैसे कई पोषक तत्व भी होते हैं। जिससे कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। हालाँकि, कुछ लोगों को फूलगोभी का उपयोग सावधानी से करने की सलाह दी जाती है। आइए जानते हैं किन लोगों को ज्यादा फूलगोभी नहीं खानी चाहिए।
फूलगोभी का अधिक सेवन करने के नुकसान-

पाचन सबंधी दिक्कतें-
फूलगोभी में मौजूद फाइबर की अधिकता पाचन तंत्र पर दबाव डाल सकती है। जिससे व्यक्ति के पेट में सूजन, गैस और दस्त की समस्या हो सकती है। ऐसे में अगर आप पहले से ही पाचन सबंधी दिक्कतों से जुझ रहे हैं तो फूलगोभी का सेवन सीमित मात्रा में या डॉक्टर से पूछकर ही करें। फूलगोभी में मौजूद कुछ यौगिक पाचन एंजाइमों को रिस्ट्रिक्ट कर सकते हैं। जिससे शरीर के लिए कुछ पोषक तत्वों को तोड़ना कठिन हो जाता है। इस वजह से पोषक तत्वों का एब्जॉर्प्शन खराब हो सकता है और व्यक्ति को पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। फूलगोभी में मौजूद हाई फाइबर और कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा पेट फूलना और सूजन जैसी समस्या पैदा कर सकती है।

यूरिक एसिड-
फूलगोभी का अधिक सेवन यूरिक एसिड की समस्या को बढ़ा सकता है। ऐसा इसलिए क्योंकि फूलगोभी में प्यूरीन नामक यौगिक ब्लड में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है। जिसकी वजह से व्यक्ति को जोड़ों में दर्द, सूजन जैसी परेशानी ज्यादा परेशान कर सकती है।

थायराइड-
फूलगोभी में मौजूद गोइट्रोजेन्स प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले कॉम्पोनेंट हैं, जो थायरॉइड फंक्शन को बिगाड़ सकते हैं। फूलगोभी का ज्यादा सेवन थायराइड हार्मोन को रिस्ट्रिक्ट कर सकता है।

किडनी की पथरी-
फूलगोभी में ऑक्सालेट की मात्रा ज्यादा होती है, जिसे किडनी की पथरी के लिए जिम्मेदार माना जाता है। अगर आपको पहले से ही किडनी में पथरी की समस्या है, तो फूलगोभी का सेवन आपके जोखिम को और ज्यादा बढ़ा सकता है।

खून गाढ़ा होने की समस्या-
फूलगोभी में मौजूद पोटेशियम की अधिकता की वजह से व्यक्ति का खून धीरे-धीरे गाढ़ा होने लगता है। जो लोग पहले से ही खून गाढ़ा करने की दवा खा रहे हैं तो बेहतर होगा कि वे डॉक्टर की सलाह के बाद ही फूलगोभी का सेवन करें।

फूलगोभी खाने का सही तरीका-
गलत तरीके से फूलगोभी खाने से पेट में गैस और पाचन संबंधी समस्याएं शुरू हो जाती हैं। अगर आप पाचन संबंधी समस्याओं से परेशान रहते हैं, तो हमेशा पकी हुई फूलगोभी खाएं। कई लोग गोभी में कीड़े होने की वजह से इसे उबालकर खाना पसंद करते हैं। लेकिन गोभी खाने का यह तरीका सही नहीं माना जाता है। गोभी को उबालने से इसके भीतर मौजूद एंटीऑक्सीडेंट लगभग खत्म हो जाते हैं।