डायबिटीज के मरीज खा सकते हैं आलू, रिसर्च में खुलासा

डायबिटीज (Diabetes) के मरीजों में खानपान को लेकर बड़ा कन्फ्यूजन रहता है. क्योंकि यह एक ऐसी बीमारी है जिसमें खाने का असर तुरंत दिखता है. गलत खाने की वजह से शुगर (Sugar) का लेवल बढ़ सकता है या फिर ये चीजें बाद में खतरनाक साबित हो सकती हैं. आलू में कार्ब्स की मात्रा ज्यादा होती है. कार्ब्स (Carbohydrates) शुगर बढ़ाने का काम करते हैं. इसलिए डायबिटीज के मरीजों के लिए ये जानना बेहद जरूरी है कि आलू से बनी चीजें उनके लिए फायदेमंद हैं या फिर नुकसानदायी.

क्या डायबिटीज बढ़ाता है आलू

आलू में कार्ब्स मौजूद होते हैं जो शुगर के लेवल को बढ़ाने का काम करते हैं. आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Glycemic index) का लेवल भी ज्यादा होता है जो शुगर बढ़ने की वजह है. इसी वजह से डायबिटीज के मरीजों को आलू खाने से पहले सोचना पड़ता है.

आलू खा सकते हैं?

रिसर्चेस से मुताबिक आलू शुगर का लेवल बढ़ा सकता है लेकिन अगर लिमिट में खाया जाए तो ये सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाएगा. बस हमें इस बात का ध्यान रखना है कि इसे किसी ऐसी सब्जी के साथ खाना चाहिए जिसमें स्टार्च का लेवल कम हो और फैट, प्रोटीन, विटामिन की मात्रा ज्यादा हो. ताकि शरीर में स्टार्च का लेवल बैलेंस हो जाए. हम अगर किसी ऐसी सब्जी के साथ आलू खाते हैं जिसमें स्टार्च (Starch) ज्यादा मात्रा में पाया जाता है तो डायबिटीज का बढ़ना तय है.

कैसे खा सकते हैं आलू

आलू में की न्यूट्रिएंट्स (Nutrients) भी मौजूद होते हैं. आलू से घर पर कम तेल वाली सब्जियां और डिशेज बनाकर खा सकते हैं. पैकेट में बंद आलू की चिप्स जैसी चीजें सेहत को नुकसान पहुंचा सकती हैं. पैकेट में बंद आलू से बने सामानों को कम ही खाना चाहिए. डायबिटीज के मरीज दालों और मछली के साथ आलू खा सकते हैं.

क्यों खाएं आलू

आलू में मौजूद कार्ब्स (Carbohydrates) भी प्रोटीन और फाइबर की तरह ही शरीर के लिए जरूरी है बस इसकी ज्यादा मात्रा शुगर का लेवल बढ़ा सकती है. आलू पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इसमें मैग्नीशियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, आयरन और जिंक जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद हैं. इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट भी शरीर को एनर्जी देने के लिए जरूरी है. आलू में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स भी मौजूद होते हैं, जो सेहत को फायदा पहुंचाते हैं.