ढाबा स्टाइल पेशावरी नान बनाने की रेसिपी

लाइफस्टाइल: पेशावरी नान एक लाजवाब मुगलई रेसिपी है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है. जी हां, अब इस शाही रेसिपी का मजा लेने के लिए आपको किसी होटल या रेस्टोरेंट में जाने की जरूरत नहीं है. इन कुकिंग टिप्स से आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं. पेशावरी नान में सब्जी के अलावा मांसाहारी व्यंजन भी परोसे जाते हैं। तो चलिए बिना देर किए जान लेते हैं कि पेशावरी नान कैसे बनाई जाती है।

पेशावरी नान बनाने के लिए सामग्री

पेशावरी नान आटा के लिए आवश्यक सामग्री:

-4 कप आटा

-½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

-1 चम्मच बेकिंग सोडा

-1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

-½ चम्मच नमक

-1 बड़ा चम्मच चीनी

- ¼ कप प्राकृतिक पनीर

-दूध (लगभग 1 ¼ कप) (आटा गूंथने के लिए)

भरें

-1 कप बादाम (कुचले हुए)

- ¼ कप पिस्ता

- ¼ कप किशमिश (कटी हुई)

-2 बड़े चम्मच सूखे नारियल के टुकड़े

-1 बड़ा चम्मच चीनी

-1 बड़ा चम्मच नमकीन मक्खन (पिघला हुआ)

सजावट के लिए-

- ¼ कप बादाम (कटे हुए)

- ¼ कप पिस्ते (कटे हुए)

-1 बड़ा चम्मच सफेद तिल

-1 बड़ा चम्मच सौंफ

-2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

- पिघला हुआ मक्खन (तैयार नान को ब्रश करने के लिए)

पेशावरी नान बनाने की विधि-

पेशावरी नान बैटर कैसे बनाएं:

पेशावरी नान बैटर बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में दूध को छोड़कर सभी सामग्री डालें और उंगलियों से अच्छी तरह मिला लें. - फिर इसमें धीरे-धीरे करीब डेढ़ गिलास दूध डालकर नरम आटा गूंथ लें. - अब एक कटोरे में तेल डालें और तेल लगे कटोरे में आटा डालें.

पेशावरी नान फिलिंग कैसे तैयार करें:

पेशावरी नान फिलिंग तैयार करने के लिए सबसे पहले सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें.

इस प्रकार प्रक्रियाएँ तैयार करें~

टॉपिंग के लिए सबसे पहले एक बाउल में मक्खन को छोड़कर बाकी सभी सामग्री को मिक्स कर लें.

पेशावरी रोटी कैसे बनाये

पेशावरी रोटी बनाने के लिए सबसे पहले आटे को गूथ कर 12 बराबर आकार की लोइयां बना लीजिये. फिर आटे की एक लोई लें, उस पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और उसे 10 सेमी के घेरे में बेल लें। फिर बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन रखें और सिरों को एक साथ जोड़ दें। फिर आटे को लपेट कर उसे अंडाकार रोटी का आकार दें. ब्रेड के चारों ओर दो चम्मच टॉपिंग डालें और बेलन की सहायता से चारों ओर बेल लें। - फिर ब्रेड को पलट दें और बेलन की मदद से दोबारा बेल लें.

रोटी कैसे सेंकें

एक पैन को तेज आंच पर गर्म करें, ब्रेड के चिकने हिस्से को लपेटें और ब्रेड को गर्म पैन में रखें। नमी के कारण ब्रेड बेकिंग पैन पर चिपक जाती है। -इसके बाद बर्तन को पलट दें और आग पर रख दें. ब्रेड की सतह पर भूरे धब्बे दिखने तक बेक करें। - ब्रेड ठीक से पक गई है यह सुनिश्चित करने के लिए पैन को आगे-पीछे हिलाएं। फिर पैन को घुमाएं और ब्रेड को 20-30 सेकंड के लिए और बेक करें। ब्रेड को ब्रश या मक्खन से ब्रश करें और गरमागरम परोसें।