ढाबा स्टाइल 'एग करी' देती है अनोखा स्वाद, बनाएं और लें मजा

लाइफ स्टाइल : जो लोग अंडे खाने के शौकीन हैं उन्हें 'एग करी' का स्वाद बहुत पसंद आता है और इसके लिए वे बाहर किसी ढाबे पर जाना पसंद करते हैं क्योंकि ढाबा स्टाइल 'एग करी' अपने बेहतरीन स्वाद से पेट और दिमाग दोनों को संतुष्ट करती है. हैं। इसलिए आज हम आपके लिए ढाबा स्टाइल 'एग करी' बनाने की खास रेसिपी लेकर आए हैं ताकि आपको बाहर जाने की जरूरत न पड़े और आप घर बैठे ही इसका स्वाद ले सकें. तो आइए जानते हैं ढाबा स्टाइल 'एग करी' बनाने की रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

– 4 अंडे उबले हुए

– 2 मध्यम आकार के प्याज का पेस्ट

– 3 मध्यम आकार के टमाटर का पेस्ट

– 2 छोटी इलायची कुटी हुई

– ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

– 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

– 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

– 2 तेजपत्ता

- 3 लौंग

- ½ छोटा चम्मच जीरा

- 1 इंच दालचीनी

- ½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर

- ¾ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

- 2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

- गार्निश के लिए 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया

- नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि

: सबसे पहले चारों अंडों को उबाल लें। उबले अंडों को छील लें.

- एक पैन में तेल या रिफाइंड गर्म करें.

- फिर पैन में उबले अंडे डालें. अंडों को तब तक भूनें जब तक उनका रंग भूरा न हो जाए. - फिर एक पैन में तेल गर्म करें.

- जब तेल गर्म हो जाए तो आंच धीमी कर दें और इसमें जीरा, लौंग, हरी इलायची आदि साबुत मसाले डालकर चलाएं.

- फिर इसमें प्याज का पेस्ट डालें और भूरा होने तक चलाते रहें.

- अब इसमें अदरक-लहसुन और टमाटर का पेस्ट, हल्दी पाउडर और 1-1 1/2 कप पानी डालकर धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकने दीजिए जब तक मसाले का पानी सूख न जाए.

- अब सभी अंडों को एक-एक करके टुकड़े कर लें या 3-4 जगह पर कट लगा लें ताकि करी अंडों में अच्छे से चली जाए.

- अब मसाले में लाल मिर्च, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, नमक और 1 कप पानी डालें और इस करी में अंडे डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं.

- आपकी ढाबा स्टाइल अंडा करी तैयार है. इसे हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें.