ढाबा स्टाइल चना दाल की रेसिपी

लाइफस्टाइल : भारतीय व्यंजनों में दालों का विशेष स्थान है। ये विभिन्न प्रकार के होते हैं और इन्हें अलग-अलग तरीकों से तैयार और सेवन किया जा सकता है। यह शरीर को भरपूर प्रोटीन प्रदान करता है और शरीर की सभी कमजोरियों को भी दूर करता है। सर्दियों में फलियां खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता भी मजबूत होती है। इसे शुभ अवसरों के लिए भी अच्छा माना जाता है। हालाँकि, विटामिन और खनिजों से भरपूर यह सेहत का खजाना बहुत खास है। इस लेख में, हम एक सरल ढाबा स्टाइल मछली चना दाल रेसिपी साझा करते हैं जिसे आज़माने के बाद हर कोई इसे पसंद करेगा।

सामग्री:
चना दाल - 1 कप
पानी (3 कप
अदरक लहसुन पेस्ट - 1/2 चम्मच
कटे हुए टमाटर - 1 छोटी कटोरी
कटा हुआ प्याज - 1 छोटी कटोरी
गरम मसाला - 1 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
तेल - 2 बड़े चम्मच

तरीका:
- 1 कप चना दाल लें, उसे धोकर प्रेशर कुकर में डालें और उबाल आने तक गर्म करें. 3 कप पानी में उबालें.
-पकने के बाद इसमें 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर डालकर प्रेशर कुकर को फिर से बंद कर दें और दाल को 5 से 6 सीटी आने तक पकाएं.
- इसके बाद एक बर्तन तैयार करें और उसमें तड़का तैयार करें. ऐसा करने के लिए गर्म तेल में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें. अगर आपको करी पत्ते का स्वाद पसंद है तो इस तड़के में करी पत्ता भी मिला लीजिये.
इस पेस्ट में बारीक कटे टमाटर और प्याज मिला लें. अच्छी तरह मिलाएँ और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
-सब्जियां पकने के बाद इसमें धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें. अच्छी तरह मिलाएँ और मसाले मिलाएँ।
- फिर पकी हुई दाल को इस सब्जी के मिश्रण में मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं.
अब चना दाल तैयार है. हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें। यकीन मानिए इसे आप रोटी या चावल के साथ खाएंगे तो आपको बहुत अच्छा लगेगा।