डेविल्ड एग मेयो रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 200 ग्राम खट्टी राई ब्लूमर, बारीक कटी हुई

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

6 अंडे

2 बड़े चम्मच मेयोनेज़

2 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही

1 छोटा चम्मच अंग्रेजी सरसों

4 कॉर्निचन्स, बारीक कटे हुए, साथ ही 1 बड़ा चम्मच सिरका

2 अजवाइन की डंडियाँ, बारीक कटी हुई

4 हरे प्याज़, बारीक कटे हुए

1 पनेट सलाद क्रेस ओवन को गैस 7, 220°C, पंखा 200°C पर पहले से गरम कर लें। ब्रेड को थोड़ा तेल लगाकर रगड़ें, बेकिंग ट्रे पर रखें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक 10-15 मिनट तक बेक करें।

इस बीच, अंडों को उबलते पानी में 10 मिनट तक पकाएँ, फिर छानकर ठंडे पानी के नीचे चलाएँ। ठंडा होने के बाद, छीलें और लंबाई में आधा काट लें। एक कटोरे में जर्दी डालें और मेयोनेज़, दही, सरसों और अचार का सिरका डालें; एक पेस्ट बनाने के लिए मैश करें।

अंडे की सफेदी को काटें और मेयोनेज़ मिश्रण में अजवाइन, हरे प्याज़ और कॉर्निचन्स के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ और सीज़न करें। इसे एक प्लेट या ढक्कन वाले कंटेनर में चम्मच से डालें और ऊपर से क्रेस काट लें। इसे डिप करने के लिए क्रिस्पी राई टोस्ट के साथ परोसें।