गुणों का भंडार हैं सेम की स्वादिष्ट सब्जी, रेसिपी

लाइफस्टाइल: बीन्स सेहत के लिए बहुत अच्छी होती हैं. गुणों से भरपूर होने के साथ-साथ यह बेहद स्वादिष्ट भी होता है, यही वजह है कि लोग इसे अपनी डाइट में शामिल करते हैं। उनमें से एक है सेम की फली, जो वास्तव में एक फली है और एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सब्जी मानी जाती है। इसे जलकुंभी (लेबलैब), फ्लैट बीन या ब्रॉड बीन भी कहा जाता है।

हालाँकि कुछ लोगों को सेम की फली का मटर जैसा स्वाद पसंद नहीं आता, लेकिन ठीक से पकाने पर यह बहुत स्वादिष्ट सब्जी बन जाती है। इसके अलावा इसमें मौजूद औषधीय गुण इसे और भी फायदेमंद बनाते हैं। बीन्स के फायदों के बारे में बताएं?

पाचन में सुधार

फाइबर से भरपूर सेम की फली पाचन समस्याओं से राहत दिलाती है और पाचन क्षमता भी बढ़ाती है।

वजन कम करना

डाइटिंग कर रहे लोगों के लिए बीन फली एक बढ़िया विकल्प है। इसमें मौजूद फाइबर लंबे समय तक तृप्ति की भावना सुनिश्चित करता है, जो बार-बार खाने की इच्छा को रोकता है और अनावश्यक अधिक खाने से रोकता है। इससे वजन कम करने में मदद मिलती है.

अनिद्रा का इलाज करें

सेम की फली में मौजूद मैग्नीशियम अनिद्रा से राहत दिलाने में मदद करता है। अगर आप भी अनिद्रा से पीड़ित हैं तो इसके नियमित सेवन से आपको अच्छी नींद आएगी।

एनीमिया को रोकें

बीन्स में मौजूद आयरन हीमोग्लोबिन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और एनीमिया को रोकता है।

सेम की सब्जी कैसे बनाये

अब जब इसके इतने सारे फायदे हैं तो शायद ही कोई व्यक्ति होगा जो इसे खाने से इंकार करेगा। ऐसे में आज इस आर्टिकल में हम आपको स्वादिष्ट रिफ्राइड बीन्स बनाने का आसान तरीका बताएंगे।

सबसे पहले पीली सरसों, लहसुन की कलियाँ, हरी मिर्च और हरा धनियां पीस लें।

- अब सरसों के तेल में मेथी मसाला डालें.

- फिर इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

- इसके बाद इसमें पिसा हुआ मसाला डालकर पकाएं.

- हल्दी, नमक और गरम मसाला डालें और मसाले को अच्छे से पकाएं.

टमाटरों को काटिये, मसाले में डालिये और फिर पकाइये.

बीन्स को काट कर हल्का सा भून लीजिए.

आलू छीलें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

- तैयार मसाले में बीन्स और कटे हुए आलू डालें.

हिलाएँ, ढकें और आलू के नरम होने तक पकाएँ।

पकने के बाद इसे एक कटोरे में निकाल लें और हरा धनिया छिड़क कर परोसें।