टमाटर और प्याज़ का स्वादिष्ट टार्ट रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

2 प्याज, छिले और बारीक कटे हुए

1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई

375 ग्राम (1 शीट) तैयार पफ पेस्ट्री

200 ग्राम चेरी टमाटर, आधे कटे हुए

2 टहनियाँ अजवायन

1-2 बड़ा चम्मच बेल्समिक सिरका

नमक

काली मिर्च ओवन को 200°C/400°F/गैस मार्क 6 पर पहले से गरम करें

एक पैन में तेल गरम करें और प्याज को नरम और गहरे सुनहरे रंग का होने तक पकाएँ - लगभग 20 मिनट। लहसुन डालें और पाँच मिनट तक पकाएँ। एक तरफ रख दें।

पफ पेस्ट्री शीट को हल्के से आटे वाली सतह पर लगभग ½ सेमी मोटाई तक रोल करें। चारों ओर लगभग 1 सेमी की रिम बनाएँ। हल्के से ग्रीस की गई उलटी बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करें और पेस्ट्री के बीच में कांटे से छेद करके रिम तक छेद करें। पाँच मिनट तक ओवन में बेक करें जब तक कि किनारा ऊपर न उठ जाए और नीचे का हिस्सा पकना शुरू न हो जाए।

पेस्ट्री पर प्याज़ का मिश्रण किनारे तक फैलाएँ, फिर ऊपर से कटे हुए टमाटर डालें। ऊपर से नमक और काली मिर्च, थाइम की पत्तियाँ और बाल्समिक सिरका छिड़कें, फिर 10-15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें जब तक कि पेस्ट्री पूरी तरह से पक न जाए और टमाटर नरम न होने लगें। गरमागरम परोसें।