मिनटों में घर पर तैयार हो जाएगा स्वादिष्ट राजस्थानी मिर्ची वड़ा

लाइफ स्टाइल : जब भी हम राजस्थान की बात करते हैं तो वहां का खाना जरूर याद आता है। राजस्थान के स्ट्रीट स्नैक्स का हर कोई दीवाना है. ऐसा ही एक स्ट्रीट स्नैक है मसालेदार राजस्थानी मिर्ची वड़ा, जिसकी रेसिपी आज हम आपके लिए लेकर आए हैं। शाम की चाय के साथ इसका स्वाद लेने से मौसम और भी मज़ेदार हो जाता है। तो आइए जानते हैं रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री

- 12-15 (बड़ी) हरी मिर्च

- 1 कप बेसन

- 1 चम्मच नमक

- पानी

- तेल (तलने के लिए)

- 250 ग्राम आलू (उबले, छिले और कद्दूकस किये हुए)

- 2 चम्मच नमक

- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 2 चम्मच अमचूर पाउडर

- 2 चम्मच धनिया पाउडर

- 1/4 छोटी चम्मच हींग

- 2 चम्मच सौंफ (कुटी हुई)

- 1 चम्मच हरी मिर्च (टुकड़ों में कटी हुई)

बनाने की विधि

- सबसे पहले लाल मिर्च पाउडर, नमक डालें, अमचूर पाउडर, धनियां पाउडर, हींग और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें.

- इसके बाद हरी मिर्च को धोकर बीच से काट लीजिए, बीज निकाल दीजिए और इसमें आलू का मिश्रण भर दीजिए.

- अब बेसन में नमक मिलाएं और पानी के साथ मिश्रण बना लें. ध्यान रखें कि मिश्रण ज्यादा पतला न हो.

- तेल गर्म करें और उसमें बेसन की एक बूंद डालकर देखें कि तेल गर्म हुआ है या नहीं.

- जब बेसन की बूंद ऊपर आ जाए तो समझ लें कि तेल गर्म है.

- बेसन के मिश्रण में हरी मिर्च डालकर गरम तेल में डाल दीजिए.

- आंच को मध्यम कर दें और इन्हें हल्का भूरा होने तक पकने दें.

जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे तेल से निकाल लें और सर्व करने से पहले टिश्यू पेपर पर रखें।

- आप इसे हरी पुदीने की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं.